[发明专利]一种稀有糖调味品及其制备方法

说明书

本发明公开一种功能性稀有糖调味品，其中稀有糖调味品中稀有糖糖浆质量百分比为1％～99％，稀有糖调味品中调味剂质量百分比为1％～99％，优选的所述稀有糖糖浆中稀有糖质量百分比为1％～29％、所述水的百分比为1％～51％、所述调味剂质量百分比为1％～20％。本发明还公开了一种功能性稀有糖调味品的制备方法，包括步骤(1)原料混合，步骤(2)混合物过滤，步骤(3)检验、分装。本发明具有保护细胞、调节血糖血压血脂平衡、保护内脏、促进营养物质吸收和肠内有毒物质排除、防止肥胖、防止龋齿、抗氧化、防肿瘤、延缓衰老等作用。通过外源性补充益生元，可提高人体自身免疫力。

技术领域

本发明涉及一种稀有糖调味品，尤其涉及一种功能性稀有糖调味品及制备方法。

背景技术

稀有糖调味品属于佐餐糖、调味改良剂、营养保健品领域，是动物、植物提取物及生物技术制造的功能性稀有糖与水及调味品的混合物。它风味独特、种类多样、易于储存而备受消费者青睐。益生元具有保护细胞、调节体内菌群平衡、调节血糖血压血脂平衡、保护内脏、促进营养物质吸收和肠内有毒物质排除、防止肥胖、防止龋齿、抗氧化、防肿瘤、延缓衰老，提高人体自身免疫力等功能。功能性稀有糖调味品提供了人体所需的益生元、通过外源性补充益生元，提高人体自身免疫力。

然而，现有的益生元制品多以奶制品为主，功能性稀有糖调味品保健食品的市场空缺较大，对于已有的益生元保健食品，其不仅安全性、稳定性、有效性有待于进一步提高，口感也有待于进一步提高。

发明内容：

本发明目的是提供了一种功能性稀有糖调味品，要解决现有技术中稀有糖调味品保健食品的种类少、稳定性较差的技术问题。

为实现以上目的，本发明采用如下技术方案：

一种功能性稀有糖调味品，包括稀有糖糖浆、调味剂和水，所述稀有糖糖浆中稀有糖的质量百分比为1％～99％、所述水的百分比为1％～99％、所述调味剂的质量百分比为1％～99％。

优选的，所述稀有糖糖浆是海藻糖糖浆、低聚果糖糖浆、阿洛酮糖糖浆、阿拉伯糖糖浆、赤癣糖醇糖浆、新橙皮苷二氢查耳酮糖浆、甜菊糖苷糖浆、低聚麦芽糖糖浆、低聚异麦芽糖糖浆、低聚半乳糖糖浆、大豆低聚糖糖浆、棉籽糖混合乳蔗糖糖浆、低聚木糖糖浆、低聚甘露糖糖浆、环糊精葡萄糖糖浆、龙胆二糖糖浆、偶联糖糖浆、潘糖糖浆、牛乳低聚糖糖浆、壳质低聚糖、乙酰氨基葡萄糖糖浆或灵芝多糖糖浆中的一种或多种的混合物。

优选的，所述调味剂是蔗糖、盐、味精、醋或酱油中一种或多种的混合物。

优选的，所述稀有糖糖浆中稀有糖质量百分比为20％～85％、所述水的百分比为14％～50％、所述调味剂质量百分比为1％～30％。

本发明还提供一种功能性稀有糖调味品的制备方法，包括如下步骤：

步骤(1)原料混合：按照要求的质量百分比依次称取所述稀有糖糖浆、调味剂、水加入到容器中，轻轻搅拌5～20min至全部混匀；

步骤(2)过滤：将步骤(1)中的原料混合物进行过滤沉淀；

步骤(3)检验、分装：步骤(2)中过滤后的调味品混合物进行检验，检验合格后进行包装。

附图说明

图1为本发明实施例1的功能性稀有糖调味品的工艺流程示意图。

具体实施方式

现参照说明书附图来阐述本发明的选定实施例，本领域技术人员应了解到,本发明实施例的说明仅是示例性的，并不是为了限制本发明的方案。

实施例1

将以下糖浆及调味剂按照质量百分比配制：海藻糖糖浆35％，阿洛酮糖糖浆30％，阿拉伯糖糖浆2％，大豆低聚糖糖浆6％，灵芝多糖糖浆5％，低聚半乳糖糖浆2％，醋20％。