[发明专利]一种铁皮石斛保健饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种铁皮石斛保健饮料及其制备方法，按质量百分比分别称取以下原料：铁皮石斛、雪莲果、银杏、西洋参、枸杞、黄精、蜂蜜、低聚果糖，水；向各原料中分别加入去离子水对各原料分别进行三次回流提取，合并制得混合液A；将雪莲果称取，制得雪莲果粉，将雪莲果粉加入提取液A中，加热搅拌后冷却，制得混合液B；向混合液B中加入步骤1称取的蜂蜜和低聚果糖，搅拌均匀1‑2h，加入去离子水充分混合，即得。本发明解决了现有石斛饮品营养不均衡、无法满足消费者滋补养生需求的问题，得到口感纯正、清新爽口，具有生津止渴、清热润燥、滋阴润肺、调节血压血脂、调节肠胃和增加免疫力功效的保健饮料。

技术领域

本发明涉及保健饮料领域，具体是一种铁皮石斛保健饮料及其制备方法。

背景技术

铁皮石斛为兰科植物的干燥茎，民间素有“救命仙草”之称，成书于一千多年前的《道藏》尊其为“中华九大仙草”之首。铁皮石斛具有生津止渴、清热润燥、消除水肿之功效，主治热病阴虚、声音撕哑等疾病，对声带疲劳、声音撕哑，恢复其美音有特殊疗效。石斛药用历史悠久，早在秦汉时期的《神农本草经》就“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”的记载。由于铁皮石斛的滋阴补益作用和广泛的保健功效，一直被视为石斛中的珍品，2010年版《中国药典》将其从原来的石斛项下单列为一种药材。现代药理学研宄表明其具有以下药效:增强免疫功能、降低血糖血脂、抗肿瘤、护肝利胆、促进消化、抗风湿、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等。

随着铁皮石斛传统功效不断地被研宄者通过药理研宄和临床疗效所肯定，以铁皮石斛为原料的药品和保健食品逐步开发并进入市场。根据国家食品药品监督管理局数据查询的结果，国产铁皮石斛保健食品大部分均由两味以上中药组成(含铁皮石斛)，以单味铁皮石斛制成的保健食品仅有两项。一是考虑到铁皮石斛价格昂贵，单用达到同样效果日服用剂量较大，产品价格较高，而令普通消费者难以承受；二是基于中医基础理论，通过中药配伍发挥其最大疗效，而使保健效果更为突出。目前市场上多以简单的石斛鲜草、干草原材料进行销售，石斛深加工产品种类比较单一且数量少，多以保健医药产品为主，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。除此之外，铁皮石斛主要含有多糖、生物碱、氨基酸、菲类化合物等化学成分。其中的多糖成分为抗肿瘤活性成分、很多氨基酸为人体必需氨基酸，有重要的经济价值，然而、铁皮石斛药材的叶子也是一大药材资源，但是在实际的生产过程中，铁皮石斛的叶子都长被丢弃，没有得到充分的利用。且现有石斛饮品配方或生产工艺不够合理，使得活性成分被破坏，营养物质损失过多，营养不均衡、保健作用不明显；另外在产品生产过程中添加过多辅料，如蔗糖、防腐剂、人工色素等，有损消费者身体健康，无法满足消费者滋补养生的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种铁皮石斛保健饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种铁皮石斛保健饮料，按质量百分比包括以下组分：铁皮石斛12％-18％、雪莲果11％-17％，银杏5-11，西洋参5％-9％、枸杞6％-10％、黄精3-7％、蜂蜜2％-6％、低聚果糖4％-8％，余量为水。

作为本发明进一步的方案：按质量百分比包括以下组分：铁皮石斛14％-16％、雪莲果13％-15％，银杏7％-9％，西洋参6％-8％、枸杞7％-9％、黄精4-6％、蜂蜜3％-5％、低聚果糖5％-7％，余量为水。

作为本发明进一步的方案：按质量百分比包括以下组分：铁皮石斛15％、雪莲果14％，银杏8％，西洋参7％、枸杞8％、黄精5％、蜂蜜4％、低聚果糖6％，余量为水。

作为本发明进一步的方案：所述铁皮石斛采用铁皮石斛的叶子。

一种铁皮石斛保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

步骤1：按质量百分比分别称取以下原料：铁皮石斛、雪莲果、银杏、西洋参、枸杞、黄精、蜂蜜、低聚果糖，水；