[发明专利]一种提高软胶稠度稻米慢消化淀粉含量的育种方法

说明书

本发明公开了一种提高软胶稠度稻米慢消化淀粉含量的育种方法。该方法以胶稠度大于60mm、直链淀粉含量大于24％，且携带Wx^g3基因的水稻品系为父本，以胶稠度大于60mm、直链淀粉含量小于16％的水稻品系为母本，通过杂交、回交和分子标记辅助选择，获得稻米慢消化淀粉含量较母本水稻品系有显著提高的水稻品系。本发明通过分子标记辅助选择水稻Wx^g3等位基因对软胶稠度稻米的快消化特性进行改良，培育成的水稻新品种与原水稻品种相比，稻米胶稠度软的特性未变，慢消化淀粉含量得到明显提高，且其它性状(直链淀粉含量除外)诸如生育期、农艺性状、产量、抗性和适应性均十分相似，它们为一对近等基因系，可以在原水稻推广地区直接应用。

技术领域

本发明涉及水稻分子育种技术领域，尤其涉及一种提高软胶稠度稻米慢消化淀粉含量的育种方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高，稻米的品质及其保健功能愈来愈受到消费者的重视。在稻米品质指标中，胶稠度是反映米饭口感软硬的直接指标。胶稠度反映了米胶冷却后的延展性和柔软性，一般以4.4％的米胶冷却后延展的长度来表示，分为三个等级：硬胶稠度，米胶延展长度低于40mm；中胶稠度，米胶延展长度在41-60mm；软胶稠度，米胶延展长度高于60mm。一般来说，低直链淀粉含量稻米胶稠度是软的，但高直链淀粉含量的水稻品种，其稻米胶稠度有软、中、硬之分。

近年来，由于城乡居民生活习惯的改变，我国肥胖人群及糖尿病患者有不断增加的趋势。根据稻米淀粉在人体内的代谢途径，可将淀粉划分为快消化淀粉(rapidlydigestible starch，RDS)、慢消化淀粉(slowly digestible starch，SDS)、抗性淀粉(resistant starch，RS)。RDS能在口腔和小肠中被快速消化吸收(＜20min)；SDS能够在小肠中被完全消化吸收但速度较慢(20min-16h)；RS在人体小肠内超过16h仍无法消化吸收，进入大肠。这其中，慢消化淀粉作为淀粉中最有价值的营养片段，具有保持餐后血糖稳定、缓慢释放能量及增强饱腹感的生理功能，因此能控制和预防肥胖，对糖尿病的预防和治疗也有帮助。软胶稠度稻米由于口感好，一直受到消费者的欢迎。然而，软胶稠度稻米常常伴随着餐后消化速率快、血糖过高的问题，不利于糖尿病人体内血糖的稳定。因此，通过育种方法培育胶稠度软、且耐消化(SDS含量高)的稻米是符合市场需求的。

稻米的消化特性与其直链淀粉含量存在较大的相关性，一般来说，高直链淀粉含量稻米SDS含量相对较高，具有较好的耐消化特性。水稻籽粒中直链淀粉主要由W_X基因控制合成。目前，根据直链淀粉含量表型，W_X基因可被划分为5类常见的功能等位基因，Wx、Wx^t、Wx^g1、Wx^g2和Wx^g3，直链淀粉含量分别对应于糯、低、中等、较高(24.36-25.20％)和高(25.81-26.19％)。其中，Wx^t和Wx^g3基因的胶稠度效应值分别为69mm和75mm，均为软胶稠度。本发明的目的是利用水稻Wx^g3等位基因的软胶稠度及耐消化遗传特性和分子标记辅助选择(Marker assisted selection，MAS)技术，提供一种周期短、结果准确的软胶稠度稻米消化特性改良方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种提高软胶稠度稻米慢消化淀粉含量的育种方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是，一种提高软胶稠度稻米慢消化淀粉含量的育种方法，包括以下步骤：

(1)选择胶稠度大于60mm、直链淀粉含量大于24％，且携带Wx^g3基因的水稻品系为父本；

(2)选择胶稠度大于60mm、直链淀粉含量小于16％的水稻品系为母本；