[发明专利]脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方及其制备方法

权利要求书

1.一种脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方，其特征在于，包括如下组分及其重量份数：15-28份蛋白质、8-12份脂肪、48-65份碳水化合物、3-6份膳食纤维、0.6-1.2份常量元素、0.01-0.04份微量元素、0.005-0.03份脂溶性维生素、0.008-0.2份水溶性维生素、0.06-2份药食同源成分、0.02-3份天然植物化合物以及0.04-2份新资源食品；

其中，所述新资源食品包括初乳碱性蛋白、γ-氨基丁酸、壳寡糖、杜仲雄花、竹叶黄酮、酪蛋白磷酸肽、燕麦β-葡聚糖、地龙蛋白、牡丹籽油、酵母β-葡聚糖、乳矿物盐、玛咖粉、刺梨、蛹虫草、低聚木糖中的至少一种；

其中，所述天然植物化合物包括左旋肉碱、氨基葡萄糖、低聚果糖、叶黄素、植物甾醇、番茄红素、白藜芦醇、大蒜素中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的一种脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方，其特征在于，所述营养配方中，蛋白质：脂肪：碳水化合物的产能比为15～20：20～25：55～65。

3.根据权利要求1所述的一种脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方，其特征在于，所述脂肪包括5-8份的中链甘油三酯。

4.根据权利要求3所述的一种脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方，其特征在于，所述脂肪包括1-2份的亚油酸。

5.根据权利要求1所述的一种脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方，其特征在于，所述水溶性维生素包括0.15-0.17份的维生素C。

6.根据权利要求1所述的一种脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方，其特征在于，所述天然植物化合物为左旋肉碱。

7.根据权利要求1所述的一种脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方，其特征在于，所述新资源食品包括γ-氨基丁酸和蛹虫草中的至少一种。

8.根据权利要求7所述的一种脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方，其特征在于，所述新资源食品为γ-氨基丁酸和蛹虫草，其中，γ-氨基丁酸的重量份数为0.01-0.05份，蛹虫草的重量份数为0.01-0.1份。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1，制备脂肪粉末；

步骤2，制备药食同源成分粉末：采用粉碎机对预定重量份数的原料进行粉碎，将粉碎的原料置于容器中，加入重量为原料重量的3～8倍的水，浸泡3～4小时，然后对浸泡液煎煮30～60min，过滤去除原料，留取煎煮液，对煎煮液进行喷雾干燥，以60～80目筛分制备药食同源成分粉末；

步骤3，制备脂溶性维生素粉末和水溶性维生素粉末：将预定重量份数的脂溶性维生素作为芯材，选用卡拉胶、阿拉伯胶作为壁材，在高压下进行2次乳化均质处理，乳化均质时间为10～15min，然后进行喷雾瞬时干燥，以60～80目筛分制备脂溶性维生素粉末；将预定重量份数的水溶性维生素作为芯材，选用麦芽糊精、脂蛋白作为壁材，混合均匀，喷雾瞬时干燥，以60～80目筛分制备水溶性维生素粉末；

步骤4，将预定重量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、天然植物化合物以及新资源食品分别制备成粒径为150～250μm的粉末；

步骤5，将步骤1～4所制得的粉末依次加入混合机混合均匀制得配方混合物，经过杀菌处理后备用；

步骤6，将所述配方混合物制备成营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液中的至少一种；

其中，步骤1～4的顺序可相互更换。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中制备脂肪粉末具体包括如下步骤：

1)制备壁材水溶液：取麦芽糊精10g、大豆分离蛋白4g、脱脂乳粉11g、膳食纤维3g(抗性糊精)、菊粉0.5g、乳清蛋白粉5g、低聚异麦芽糖0.5g、阿拉伯胶0.2g、水50mL搅拌均匀；

2)将单甘酯取0.1g(总固形物浓度为0.2％)均匀溶于9mL混合植物油脂中；所述混合植物油脂由0.9mL橄榄油、1.4mL大豆油、0.9mL椰子油、0.2mL紫苏油、5.6mL中链甘油三酯组成；

3)将吐温80取0.1g(总固形物浓度为0.2％)均匀溶于所述壁材水溶液中；

4)将添加过乳化剂单甘酯的混合植物油脂与添加过乳化剂吐温80的壁材水溶液充分混合，得到混合溶液；

5)添加稳定剂琼脂0.1g(总固形物浓度为0.2％)于所述混合溶液后，用水定容至200mL(总固形物浓度为25％)，20000r/min下高速分散2分钟，得到乳状液；

6)将所述乳状液在均质压力25MPa下，均质3次，每次5分钟，得到均质乳状液；

7)将所述均质乳状液进行喷雾干燥，进风温度为195℃，出风温度为80℃，收集得到脂肪粉末。