[发明专利]芽苗培育富氧技术

说明书

本发明所述的芽苗培育富氧技术属于农业种植技术领域，包括冷冻、浸泡、催芽、管理、增加富氧、光照调节、采摘和包装步骤。本发明的优点是：本发明提供的芽苗菜的种植方法，方法简单，得到的芽苗菜香味浓郁，营养丰富，明显提高了芽苗菜的种植效率，节约大量种植成本。

技术领域

本发明属于农业种植技术领域，尤其涉及一种芽苗培育富氧技术。

背景技术

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的一种蔬菜，也称“活体蔬菜”。芽苗菜的生长不需要借助土壤和其他营养基、营养液，不与外界营养、气候接触，采用完全水培模式种植，无任何添加，不用施肥打药，仅仅是利用种子里面储存的养分进行转化而产生的营养物质，是一种值得信赖、营养价值高、安全无公害的有机食品。只要有适合的温度湿度，一周左右的时间，鲜嫩、营养丰富的芽苗菜就可以采收食用。

在种子发芽的过程中，种子的含水量会从原本的10-15％迅速升高到70-80％；原储存于种子胚胎中的淀粉大多数转化为葡萄糖、所含的蛋白质则被酵素转化成氨基酸、种子内的维生素含量也会在发芽的过程中显著地提高50％到80％，有的菜品甚至更多，例如：小麦芽菜的维生素E的含量则增加了40％，维生素C的含量增加到小麦种子的六倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活化；解除外来致癌物的毒性；提高机体免疫功能抵抗癌细胞；发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质；通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。花生芽苗菜花生发芽后的白藜芦醇含量大增，比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十到上百倍.其作用主要表现为它的抗氧化特性，保健价值极强.白藜芦醇属重要的植物抗毒素，其抑制癌细胞，降低血脂，防治心血管疾病，抗氧化，延缓衰老等作用明显，被喻为继紫杉醇之后的又一新的绿色抗癌药物，1997年《科学》杂志将其列为预防和治疗癌症最有前途的药物。芽苗菜蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的，经常食用能促进消化，提高性能力和抗病能力，是治疗糖尿病的良药。其本身的抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。萝卜芽苗菜除含有丰富的维他命A、B1、B2、C、E及钙、铁、钾、磷、纤维素及胡萝卜素，等矿物质外，其维他命A含量高达柑桔的50倍，维他命C含量超过柠檬1.4倍，且含多量淀粉分解酶，可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无害物质，是一种营养价值很高之健康蔬菜，可以帮助消化、刺激肠胃蠕动、改善便秘及慢性胃肠病。荞麦芽苗菜之茎叶中含有芸香甘成分，生嚼具有人参味对血管具有扩张及强化作用，为高血压、糖尿病、胃肠病患者之良好食品。油葵芽苗菜富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到50％-60％。我们知道，亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。红豆芽苗菜(相思豆苗)其中的离氨酸和维他命B含量在各种豆类中属于较高者，维生素B1是绿豆芽的5倍以上。矿物元素除磷、镁、钙外，钾之含量较多有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及改善脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。

芽苗菜虽有如此多的功能，但是种植却没有形成规模，远不能满足市场需要。

发明内容

本发明提供一种芽苗培育富氧技术，可以提高种植效率，大批量生产芽苗菜。