[发明专利]制作酵素的组合物及其方法

说明书

本发明所提出的制作酵素的组合物及其方法是利用樱桃，山莓，圣女果，大麦，葡萄干、枸杞、山里红等原料，通过各成分的不同配比，经加工并盐水浸泡以及榨汁、过滤和去除沉淀物及萃取原液等步骤后放入添加物进行初次发酵，接着按照比例添加制备好的乳酸菌，再经过3‑6个月的二次发酵后制得一种酵素，该酵素口感良好，营养丰富，生物活性高，发酵效果好，具有祛风除湿、健胃消食及护肤养颜的作用，非常适合在日常生活中进行应用和推广。

技术领域

本发明涉及一种制作酵素的组合物及其方法。

背景技术

酵素又被称为“酶”，是指具有生物催化功能的高分子物质，也是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的蛋白质，因其具备消炎排毒、提高免疫力和促进新陈代谢的作用而被广泛应用在疾病诊断、临床治疗和生产生活当中，由于其应用广泛，因此如何针对酵素进行培养、提取和合成就成了重要的研究课题，在现有技术中，制作酵素通常是利用苹果、山楂、桃子及洋葱、芋头等果蔬将其去皮清洗处理后进行切片，之后放入密封容器内注入一定量的水进行一段时间的常温发酵处理，待完成整个发酵过程后将其取出即可，但是，采取该种方法所培养出的酵素，营养成分不是十分丰富，酵素内的生物分子活性不足，不具有改善人体机能和增强免疫力的作用，且经过长时间的发酵后材料容易变质腐烂，效果不甚理想。

为此，中国专利107259523A号公开的名称为“一种锉草酵素”提供一种解决方案，该酵素原料重量配比为锉草20-30份，木瓜20-30份，柠檬10-15份，苹果30-40份，梨4-8份，葡萄籽3-6份，人参果3-6份，人参2-3份，樱桃4-5份，蜂蜜或红糖80-100份，通过臭氧或消毒处理，并经过发酵、过滤、分解、消毒、灌装后制成一种锉草酵素，虽然该酵素为纯绿色天然食品，且口味香醇，对扩张血管及降压有一定作用，但其不具备促进消化与细胞活化能力和平衡内分泌的功效，且在发酵过程中生物分子活性不足，挥发不够充分，不利于保藏和批量生产，所以，该锉草酵素的具体效果还有待于进一步探讨。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用促进消化与蛋白质合成活化能力和平衡内分泌及提高自身免疫力的等物料来解决肠胃不适和护肤养颜及抗衰老等问题的制作酵素的组合物。