[发明专利]一种营养代餐包及其制作方法

说明书

本发明涉及功能性营养食品领域，具体涉及一种营养代餐包及其制作方法。本发明所述的营养代餐组合物，以玉米粒、核桃仁、花生仁、燕麦片、青麦芽、葡萄干为应用原料，各营养原料均具有药食同源的性质，利用各原料组分之间的营养搭配，实现营养成分的均衡搭配，在提供饱腹感的同时，更注重营养的均衡搭配，可作为早餐的食物替代物。

技术领域

本发明涉及功能性营养食品领域，具体涉及一种营养代餐包及其制作方法。

背景技术

随着现代人生活节奏的加快，以及人们生活、工作压力的增大，使得越来越多的年轻人没有时间去吃早餐，或者随意的应付，并进而导致饮食不规律，长此以往严重影响了人们的身体健康。据调查，各种因不良饮食习惯引起的病症人群不断增多，易造成营养不良、抵抗力低下等健康问题，对人们的身体健康带来很大的威胁。

代餐即是在此基础上发展而来的早餐替代品，所谓代餐(又名替餐、代餐食品)，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉，力求在便捷、饱腹的同时提供更为丰富的营养。

代餐粉是一种由谷类、豆类、薯类等食材为主，以其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅，制成的一种单一或综合性冲调粉剂代餐产品常通过添加低热量、易溶胀的辅料，为食用者带来饱腹感，从而减少高热量食物的摄入，进而达到控制体重的目的。但目前现有代餐粉更多的考虑其便捷性和饱腹感，对于营养的均衡及营养搭配，还没有充分的认识，严重影响了代餐粉的推广。

发明内容

为此，本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养代餐食物，并进一步公开其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明所述的一种营养代餐组合物，包括如下重量份数的组分：玉米粒20-30份、核桃仁5-10份、花生仁10-20份、燕麦片10-20份、青麦芽10-20份、葡萄干10-20份。

进一步的，所述的营养代餐组合物，包括如下重量份的组分：玉米粒25份、核桃仁7份、花生仁15份、燕麦片15份、青麦芽15份、葡萄干15份。

本发明还公开了一种制备所述的营养代餐组合物的方法，包括将选定量的组分进行混合的步骤。

所述的营养代餐组合物的制备方法，在将各组分混合之前，还包括将玉米粒、核桃仁、花生仁、燕麦片、青麦芽和/或葡萄干进行粉碎的步骤。

所述的营养代餐食物的制备方法，还包括将所述玉米粒、核桃仁、花生仁、燕麦片、青麦芽和/或葡萄干进行低温烘焙处理的步骤。

本发明还公开了所述的营养代餐组合物用于制备营养代餐包的用途。

本发明还公开了一种营养代餐包，所述营养代餐包由所述的营养代餐组合物按照常规工艺制备。

所述的营养代餐包，还包括调和剂。

所述调和剂为水和/或牛奶。

所述代餐包加入所述调和剂，调和成糊状食用。

本发明所述的营养代餐组合物，以玉米粒、核桃仁、花生仁、燕麦片、青麦芽、葡萄干为应用原料，各营养原料均具有药食同源的性质，利用各原料组分之间的营养搭配，实现营养成分的均衡搭配，在提供饱腹感的同时，更注重营养的均衡搭配，可作为早餐的食物替代物。本发明所述营养代餐组合物中：