[发明专利]用于在根据配方配制烹调组合时辅助用户的方法和系统

说明书

本发明涉及用于在根据配方配制烹调组合时辅助用户的方法和系统。一种用于在根据配方配制烹调组合时辅助用户的系统和方法。系统包括天平和被配置为与天平通信的计算设备。系统显示关于配方的配料的信息并显示基于来自天平的信息配制烹调组合的进程。在某些实施例中，以条显示柱状图，所述条与相比于配方的配料的目标量的配料的所测的量成比例。在某些实施例中，系统显示代表配方的操作或配料的一个或多个配方块的构建列。活动的配方块被显示，其中以不同方式显示的配方块的部分与相比于配方的配料的目标量的配料的所测的量成比例。

分案说明

本发明专利申请是申请日为2014年3月12日的、发明名称为“智能天平-烹调比率系统”的中国发明专利申请201480016063.4的分案申请。

相关申请的交叉引用

本申请要求提交于2013年3月15日提交的美国临时申请第61/800,252号的权利和优先权，并通过引用合并于此。

技术领域

本发明涉及称重天平。更具体地，本发明涉及称重天平和计算设备的交互系统。

背景技术

配方通常被用于创造食物或饮料的烹调组合。正如在此处使用的，烹调组合将包括调酒和烹饪的创造物。所有配方的基础是烹调比率。烹调比率是配方的一个或多个配料相对于另一个的固定比例。这些比率是烹饪和调酒手艺的基础。理解配方是允许某人持续称重或调整配方，并且如果某人犯了错误并且过多地添加了某种配料时修正配方的比率。

当准备食品和饮料时，最好使用重量而不是体积来测量大多数配料。烹调组合的性质更密切地依赖于配料的重量或者质量的比率，而不是它们的体积。对于具有想要得到的性质的烹调组合，必须达到配料的质量或者重量的比率。体积称量可以是重量的方便的近似，但配料的重量或质量是人们想要得到的。以体积称量可以引入误差。材料的某一质量的体积可以基于环境条件，诸如温度、气压和湿度而改变。正因为如此，如面粉的粉状配料以重量称量比以体积称量尤其精确得多。液体的体积称量具有其它的误差来源。当视觉上判断对于少量液体什么是“满的”时，目标容器的形状、用户的观察角度、以及液体的表面张力可以轻易地引起20％的变化。称重配料是最可靠的、一致性最好的称量方式，并且当使用烹调比率时，它是优选的方法。

标准数字天平可以以公制或英制单位(也被称为美国常用单位或常衡单位)称量。称量液体的天平检测重量，但是某些被配置为以体积单位，诸如毫升或液盎司(在美国常用单位系统中被定义为一品脱的1/16或者一加仑的1/128)，来报告所检测到的量。然而，这假定了该液体是水或者具有与水相似的体积/重量比率(密度)。某些液体具有与水不同的密度，其可以使得使用天平确定体积不再精确。例如，一毫升是一克水而30克水是大约1液盎司。水的比重是1.00(比重是所讨论的液体的密度与水的密度之比)。单糖浆的比重的通常是1.33。如果配方要求1液盎司的单糖浆，称重出一盎司单糖浆将是非常不准确的，除非天平知道它正在称重的液体的比重，并相应地计算出液盎司。

使用天平以保持比率尤其可以成为典型的指定体积称量的标准鸡尾酒配方的挑战。例如，经典的玛格丽特配方要求如下配料：

60毫升龙舌兰酒(2液盎司)

30毫升君度橙酒(1液盎司)

23毫升鲜青柠汁(3/4液盎司)

每种配料的比重大约为：

龙舌兰酒 (0.95)

君度橙酒 (1.04)

青柠汁 (1.4)

为了以重量称量正确的比率，必须考虑每种配料的比重。天平假设水的比重来称量配料将产生：

60克龙舌兰＝68.01毫升＝(2.3液盎司)

30克君度橙酒＝29.0毫升＝(0.98液盎司)