[发明专利]一种仙人掌保健休闲食品及其制备方法

权利要求书

1.一种仙人掌保健休闲食品，其特征在于，所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料组成：食用仙人掌粉92～97%、薄荷粉3～8%。

2.根据权利要求1所述的仙人掌保健休闲食品，其特征在于，所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料：食用仙人掌粉94～96%、薄荷粉4～6%。

3.根据权利要求1所述的仙人掌保健休闲食品，其特征在于，所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料：食用仙人掌粉95%、薄荷粉5%。

4.一种如权利要求1至3中任一项所述的仙人掌保健休闲食品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

(1)原料预处理：选择在晴天或阴天采摘种植五年以上无病虫害的的食用仙人掌作原料，对选好的仙人掌用高粱制作的刷子去除其外表面的刺，将去刺后的仙人掌清洗干净，然后沥干水分后备用；

(2)原料处理：将沥干水分后的原料切成1～5mm的薄片，采取平铺方式对薄片晾干，晾干至其含水量8～15％即可；然后将晾干后的薄片粉碎至100～150目粉末备用；同时取薄荷晾干至其含水量8～12％时，然后粉碎至100～150目粉末备用；

(3)成型包装：按原料组成分别取食用仙人掌粉和薄荷粉混合，然后加水稀释至其含水量在35～45％之间，并搅拌均匀后，经过喷雾干燥器进行喷雾干燥，喷雾干燥的进风温度为80～100℃，出风温度为40～60℃，喷雾干燥至其含水量6～15％之间，形成干粉或颗粒状，最后采用塑料复合薄膜或铝泊软包装进行热封合，制成每袋重2～3克，即得所述保健休闲食品。

5.根据权利要求4所述的仙人掌保健休闲食品的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)原料预处理中的食用仙人掌为滨江村种植的仙人掌，其中在清洗之前，将去刺后的仙人掌放入含2～4％盐水中浸泡护色10～15分钟，浸泡温度控制在75～80℃之间。

6.根据权利要求4所述的仙人掌保健休闲食品的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)原料处理过程中，将切成的薄片先置于无水乙醇中进行漂洗，经漂洗后取出，采取平铺方式置于通风处自然阴干或烘烤方式晾干至其含水量8～12％即可。

7.根据权利要求4所述的仙人掌保健休闲食品的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)成型包装过程中，加水稀释至其含水量在35～40％之间，在喷雾干燥过程中，喷雾干燥的进风温度为88～95℃，出风温度为45～50℃，干燥至其含水量6～10％之间，形成干粉或颗粒状，最后采用塑料复合薄膜或铝泊软包装进行热封合，制成每袋重2～3克，即得所述保健休闲食品。