[发明专利]白酒酿酒工艺

权利要求书

1.白酒酿酒工艺，包括步骤：

a、原料加酒曲和水搅拌；

b、装入发酵桶发酵，制成酒醅；其特征在于，

还包括以下步骤：

c、将酒醅通过输送泵输送至冷凝器的一次侧；

d、酒醅在冷凝器中预热后进入蒸馏罐蒸馏，生成原酒，原酒输送至冷凝器的二次侧冷凝，并通过原酒的热量对冷凝器一次侧的酒醅进行预热。

2.如权利要求1所述的白酒酿酒工艺，其特征在于：所述蒸馏罐的底部设有酒醅进口，所述步骤d中，酒醅在冷凝器中预热后输送至所述蒸馏罐的酒醅进口，进入所述蒸馏罐。

3.如权利要求2所述的白酒酿酒工艺，其特征在于：所述蒸馏罐的外围缠绕有电磁感应加热线圈。

4.如权利要求1至3所述的白酒酿酒工艺，其特征在于：所述蒸馏罐的顶部设有蒸汽出口，所述蒸馏罐的底部设有排水口，所述冷凝器包括包括第一换热器和第二换热器；

所述第一换热器的一次侧进口连接有用于连接发酵桶的酒醅出口的酒醅进管，所述第一换热器的一次侧出口连接所述蒸馏罐的酒醅进口，所述第一换热器的二次侧进口连接所述蒸馏罐的蒸汽出口；

所述第一换热器的二次侧出口连接所述第二换热器的二次侧进口，所述第二换热器的二次侧出口连接原酒出管，所述第二换热器的一次侧连接循环冷却水管。

5.如权利要求4所述的白酒酿酒工艺，其特征在于：所述第一换热器包括筒体，所述筒体的两端分别设有缓冲腔，两端的缓冲腔之间设有换热腔，所述换热腔内设有多根换热管，所述缓冲腔与所述换热腔之间设有管板，所述换热管连接于两端的管板之间且与两端的缓冲腔连通。

6.如权利要求5所述的白酒酿酒工艺，其特征在于：所述第二换热器包括筒体，所述筒体的两端分别设有缓冲腔，两端的缓冲腔之间设有换热腔，所述换热腔内设有多根换热管，所述缓冲腔与所述换热腔之间设有管板，所述换热管连接于两端的管板之间且与两端的缓冲腔连通；

所述第一换热腔一端的缓冲腔连接所述蒸馏罐的蒸汽出口，所述第一换热器另一端的缓冲腔连接所述第二换热器一端的缓冲腔，所述第二换热器另一端的缓冲腔连接原酒出管；

所述第一换热器的换热腔的一端连接酒醅进管，所述第一换热器的换热腔的另一端连接所述蒸馏罐的酒醅进口；

所述第二换热器的换热腔连接循环冷却水。

7.如权利要求6所述的白酒酿酒工艺，其特征在于：所述蒸馏罐的蒸汽出口连接的管道上、所述蒸馏罐的酒醅进口连接的管道上、所述蒸馏罐的排水口连接管道上、所述第一换热器的一次侧进口连接的管道上、所述第二换热器的一次侧连接的管道上以及所述第二换热器的二次侧连接的管道上均设有电磁阀。

8.如权利要求7所述的白酒酿酒工艺，其特征在于：所述蒸馏罐内设有液位传感器。

9.如权利要求8所述的白酒酿酒工艺，其特征在于：还包括控制器，所述电磁阀和所述液位传感器分别电连接所述控制器。

10.如权利要求9所述的白酒酿酒工艺，其特征在于：所述控制器通信连接有监控屏。