[发明专利]一种蔗渣基纳米抗菌保鲜膜及其制备方法

说明书

本发明提供一种蔗渣基纳米抗菌保鲜膜及其制备方法，涉及农作物秸秆利用领域。该蔗渣基纳米抗菌保鲜膜，按照重量百分比包括以下组分：蔗渣纳米纤维素60％～80％，甲壳素纳米晶须10％～30％，肉桂精油1％～5％，壳聚糖3％～10％，甘油1％～3％，山梨醇脂肪酸酯1％～3％。还公开了一种蔗渣基纳米抗菌保鲜膜的制备方法，本发明制备的纳米抗菌保鲜膜具有较好的强度和透气性，可使薄膜表面湿润均匀并形成水膜，从而阻止外界微生物的进入，添加的肉桂精油和壳聚糖可抑制微生物的生长和繁殖，从而延长水果的保鲜期。

技术领域

本发明涉及生物质再利用领域，具体涉及一种蔗渣基纳米抗菌保鲜膜及其制备方法。

背景技术

水果生产具有很强的季节性和地域性，为了满足消费者对水果的需求，有必要提升水果的保鲜技术，延长新鲜水果的上市周期。然而，新鲜的水果在采收后仍具有较高的生理活性，尤其是水分含量较高的水果更容易腐烂变质，因此延长储运保鲜时间成为新鲜水果保值增值的关键。

目前常用的水果保鲜技术主要有低温贮藏、气调保鲜、添加化学保鲜剂等手段。然而，这些技术在实际应用中均存在一定的局限性。冷链技术目前相对不成熟，在贮存、运输、 销售过程中温度起伏变化更容易引起水果的腐烂变质，不利于长途运输；而气调保鲜需要气调箱或气体发生装置，对设备要求高，成本较高；化学保鲜剂会在果蔬表面形成残留，有潜在的食品安全问题。涂膜保鲜技术近年来逐渐受到亲睐。

甘蔗产业是广西主要的经济作物，也是广西的支柱产业，是农民的主要经济来源。甘蔗是制糖的主要原料之一。经过榨糖之后剩下的甘蔗渣，约占甘蔗的24％～27％(其中含水分约 50％)，每生产出一吨的蔗糖，就会产生2～3吨的蔗渣。长期以来，大批量的甘蔗渣主要供糖厂本身作为燃料烧掉或废弃，这种利用方法的经济价值非常低。开发利用蔗渣资源，不但可以提高糖厂的经济效益，还可为其他行业提供大量的资源，这对广西的经济发展和资源再利用均具有重大意义。

申请号为201310359396.4的中国专利公开了一种甘蔗渣纤维素纳米纤维膜的制备方法，实现了废弃物资源化和有效循环利用，不仅有利于减轻对环境的污染，而且有利于甘蔗渣的高值化利用，但是制备的纤维膜用于保鲜水果效果较差，且没有抗菌的作用。因此，开发一种利用甘蔗渣制备的低成本、具有抗菌保鲜效果的保鲜膜，具有较高的市场价值。

发明内容

本发明的发明目的之一是，针对上述问题，提供一种蔗渣基纳米抗菌保鲜膜，具有较好的强度和透气性，可使薄膜表面湿润均匀并形成水膜，从而阻止外界微生物的进入，添加的甲壳素纳米晶须赋予保鲜膜良好的强度和韧性，添加的肉桂精油和壳聚糖可抑制微生物的生长和繁殖，从而延长水果的保鲜期。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种蔗渣基纳米抗菌保鲜膜，按照重量百分比包括以下组分：

蔗渣纳米纤维素60％～80％，甲壳素纳米晶须10％～30％，肉桂精油1％～5％，壳聚糖3％～10％，甘油1％～3％，山梨醇脂肪酸酯1％～3％。

优选的，所述甲壳素纳米晶须的直径为30～50nm。

优选的，所述蔗渣纳米纤维素的制备方法为：将蔗渣与质量分数为5％～30％，温度为40～100℃的NaOH水溶液搅拌反应30～90min，离心后在超声辅助下于NaClO溶液中反应30～60min 进行氧化漂白，溶液中有效氯10g/L，反应完成后离心水洗处理，在60～90℃下，用质量分数为50％～70％的硫酸溶液搅拌酸解30～150min，离心后调pH 至6～7，超声5～20分钟，得到蔗渣纳米纤维素。