[发明专利]一种酥性油莎豆豆渣饼干及制备方法

权利要求书

1.一种酥性油莎豆豆渣饼干，它由以下重量份的原料组成：

原料 重量份

低筋面粉 36.1～48.9

油莎豆豆渣粉 15.6～18.1

黄 油 14.7～17.0

白砂糖糖粉 10.8～14.5

鸡蛋 9.8～13.7

食用盐 0.2～0.7。

2.根据权利要求1所述的一种酥性油莎豆豆渣饼干，其特征在于：

原料 重量份

低筋面粉 37.5～46.6

油莎豆豆渣粉 15.8～17.6

黄 油 14.9～16.9

白砂糖糖粉 11.2～13.9

鸡蛋 11.2～13.5

食用盐 0.26～0.56。

3.根据权利要求1所述的一种酥性油莎豆豆渣饼干，其特征在于：

原料 重量份

低筋面粉 38.7～45.3

油莎豆豆渣粉 15.9～17.4

黄 油 14.9～16.7

白砂糖糖粉 11.8～13.6

鸡蛋 11.8～13.2

食用盐 0.27～0.46。

4.根据权利要求1所述的一种酥性油莎豆豆渣饼干，其特征在于：

原料 重量份

低筋面粉 40.0～43.9

油莎豆豆渣粉 16.7～17.2

黄 油 15.0～16.0

白砂糖糖粉 12.3～13.6

鸡蛋 11.9～12.8

食用盐 0.29～0.40。

5.根据权利要求1所述的一种酥性油莎豆豆渣饼干，其特征在于：

原料 重量份

低筋面粉 40.8～42.8

油莎豆豆渣粉 17.0～17.1

黄 油 15.0～15.5

白砂糖糖粉 12.8～13.5

鸡蛋 12.0～12.7

食用盐 0.30～0.37。