[实用新型]一种用于肉类检测的盐析装置

说明书

本实用新型公开了一种用于肉类检测的盐析装置，包括底座，底座上安装有外筒和旋转振荡器，外筒内壁设有圆环槽，外筒顶部安装有顶盖，顶盖上安装有进料斗，旋转振荡器顶部安装有内筒，内筒内壁上安装有筛板，内筒安装有若干限位块，内筒侧面安装有调节杆，筛板上垂直安装有隔板，调节杆外侧固定安装有半圆挡板，调节杆尾端通过圆环片固定连接有转把，半圆挡板顶面设有若干滑槽，圆环片通过弹簧连接内筒外壁，旋转调节杆即可控制反应原料落下的速度，使食品、盐水或盐块均匀落下，盐析质量高，筛孔可以容纳大部分食物通过，适用性广，盐析反应不会提前发生，食物检测结果更准确。

技术领域

本实用新型涉及食品检测技术领域，具体为一种用于肉类检测的盐析装置。

背景技术

随着人们生活水平的提高，牛肉制品也越来越受人们喜爱，手撕牛肉就是其中的一种，在牛肉的加工工艺中，需要进行初步的加工，现有技术一般只会采用拌料装置，将物料从进料口放入进拌料装置，然后通过旋转搅拌达到拌料的效果，现有的放料大多是采用人工放料，将牛肉、卤酱和食盐分别放入拌料装置，为了节省人力，现在有制作出了进料设备。

但是对于牛肉的监测分析是健康饮食的必要条件，食品分析与检验一般包括下述的四个步骤：第一步是检测样品的准备过程，包括采集样品的处理及制备过程；第二步，进行样品的预处理，使其处于便于检测的状态；第三步，选择适当的检测方法，进行一系列的检测并进行结果的计算，然后对获得的数据包括原始记录进行数据统计及分析；第四步，将检测的结果以报告的形式表达出来。

在对肉类食品检测之前，须对部分样品进行预处理，样品预处理的几种方法如下：有机物破坏法、蒸馏法、溶剂提取法、盐析法、化学分离法等。

其中，盐析法的主要步骤是，向溶液中加入某种无机盐，使溶质在原溶剂中的溶解度大大降低，而从溶液中沉淀析出，这种方法叫做盐析法，如在蛋白质溶液中，加入大量的盐类，特别是加入重金属盐，使蛋白质从溶液中沉淀出来。在进行盐析工作时，应注意溶液中所要加入的物质的选择，它应是不会破坏溶液中所要析出的物质，否则达不到盐析提取的目的。

现有食品盐析装置的存在以下不足之处和问题：

(1)目前，实验室盐析操作通常是人工手动操作，将食品和饱和食盐水放进试管直接震荡，溶液容易溢出，造成浪费和检测不准确的后果，但是盐析过程中加入的速度不能太快，否则会导致沉淀出的蛋白变性或分段沉淀出不属于所要获得的目的蛋白，造成盐析时间长，人为失误率增大，给实验结果带来不良影响和误差；

(2)现有的盐析装置为了反应物原料能均匀落到反应筒，经常在反应筒和进料口安装一个过滤网，而过滤网的网孔大小一般都是固定的，所以只能对比滤网网孔小的食物进行盐析，适用性窄，小的食品样品在穿过比自身大的过滤网孔的时候，达不到均匀掉落和控制速度的效果，且过滤网不动的话，食物不容易落下去，降低了盐析的速度；

(3)现有的盐析装置在盐析某些食品时，需要大量体积的食盐水，这样对内筒的体积要求非常高，一般都是用盐块或盐粒代替食盐水，然后再添加水，但传统的反应物因没有隔绝装置，盐块与食品在进料口的附近就发生反应，而未掉落到反应筒内的反应物配备是不准确的，所以造成盐析质量差，不能获取所需要的蛋白，影响食品检测的结果。

发明内容

为了克服现有技术方案的不足,本实用新型提供一种用于肉类检测的盐析装置，旋转调节杆即可控制反应原料落下的速度，使食品、盐水或盐块均匀落下，盐析质量高，筛孔可以容纳大部分食物通过，适用性广，盐析反应不会提前发生，食物检测结果准确，能有效的解决背景技术提出的问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种用于肉类检测的盐析装置，包括底座，所述底座上安装有外筒和旋转振荡器，所述外筒设在旋转振荡器外侧，所述外筒内壁均匀设有若干圆环槽，所述外筒顶部安装有顶盖，所述顶盖上安装有两个进料斗；