[实用新型]一种鱼卷蒸柜

说明书

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种鱼卷蒸柜，包括柜体和柜门，柜体的门框上开设有密封槽，柜门的周侧设置有密封垫，柜门关合时，柜门上的密封垫嵌进柜体上的密封槽内，柜体底部开设有蒸汽进气孔，柜体的顶部开设有蒸汽出气孔，柜体顶部设置有电动排气泵，电动排气泵的抽气口与蒸汽出气孔连接，蒸汽进气孔内设置有蒸汽电磁阀，柜门上安装有电子锁，柜体上设置有锁盒，柜门内侧表面设置有第一气压传感器，柜门外侧表面设置有第二气压传感器、开柜按钮和智能控制器，电动排气泵、蒸汽电磁阀、电子锁、开柜按钮、第一气压传感器和第二气压传感器分别与智能控制器电连接。本鱼卷蒸柜在开柜之前主动排出鱼卷蒸柜内的高压水蒸汽，安全性高。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种鱼卷蒸柜。

背景技术

鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，鱼卷在生产加工过程中通常用蒸柜蒸煮。蒸柜是常见的蒸煮设备，蒸柜在蒸煮过程中，蒸柜内产生高压水蒸气，若在食品蒸熟后立马打开蒸柜的柜门，蒸柜内的高压水蒸气喷出会烫伤人。对于企业来说，虽然制定了相关的蒸柜使用安全守则，但是在实际的生产规程中，还是时常发生由于工作人员疏忽或不遵守蒸柜使用安全守则，在食品蒸熟后立马打开蒸柜的柜门造成水蒸气烫伤，不仅给自身带来人身伤害，也给企业带来经济损失。目前，市面上的蒸柜不能在开柜之前主动排出蒸柜内的高压水蒸汽。

实用新型内容

因此，针对上述的问题，本实用新型提出一种鱼卷蒸柜，解决现有的蒸柜在开柜之前不能主动排出蒸柜内的高压水蒸汽的问题。

为实现上述目的，本实用新型采用了以下技术方案：一种鱼卷蒸柜，包括柜体和铰接在柜体上的柜门，柜体的门框上开设有密封槽，柜门的周侧设置有密封垫，柜门关合时，柜门上的密封垫嵌进柜体上的密封槽内，柜体的底部开设有一个蒸汽进气孔，柜体的顶部开设有一个蒸汽出气孔，所述柜体顶部设置有电动排气泵，所述电动排气泵的抽气口与蒸汽出气孔连接，所述电动排气泵的电源端连接市电，所述蒸汽进气孔内设置有蒸汽电磁阀，所述柜门上安装有电子锁，所述柜体上设置与电子锁配合使用的锁盒，所述柜门内侧表面设置有第一气压传感器，所述柜门外侧表面上设置有第二气压传感器、开柜按钮和智能控制器，所述电动排气泵的控制端、蒸汽电磁阀、电子锁、开柜按钮、第一气压传感器和第二气压传感器分别与智能控制器电连接。

进一步的，所述智能控制器包括壳体，壳体内设置有微控制器和电池，所述壳体表面设置有按键模块、扬声器和显示屏，所述开柜按钮和第二气压传感器均设置在智能控制器的壳体表面，所述微控制器的电源端与电池电连接，所述开柜按钮、按键模块、第一气压传感器和第二气压传感器分别与微控制器的输入端电连接，所述电动排气泵的控制端、蒸汽电磁阀、电子锁、扬声器、显示屏分别与微控制器的输出端电连接。

进一步的，所述柜门内侧表面还设置有温度传感器，所述温度传感器与微控制器的输入端电连接。

更进一步的，所述柜门上开设有一个窗口，所述窗口上安装有一个透明挡板。