[实用新型]一种食品加工设备的防凝结水顶板

说明书

本实用新型公开了一种食品加工设备的防凝结水顶板，包括框架及安装于框架内的波浪形薄板和多个长条状的V形槽，所述波浪形薄板为依次向上、向下轮换连续折弯形成的波浪形结构件，所述波浪形薄板具有多个由向上折弯形成的长条状的下凸部，每个所述下凸部的正下方均设置有一个所述V形槽，所述下凸部的下表面与所述V形槽之间留有间隙。本实用新型采用波浪形薄板与V形槽双重防凝结水滴落结构，可有效阻止食品加工设备中产生的凝结水滴落至食品上，它结构合理、简单，占用空间小，易于实施，易于推广应用。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品加工设备的防凝结水顶板。

背景技术

在存放、加工伴有大量水蒸汽的食品时，水蒸汽经常在加工设备的内壁凝结形成凝结水，其中加工设备顶板上的凝结水会滴落至下方食品上，造成食品被污染、产品外观被破坏等不良后果。为了防止凝结水下落，通常会在食品加工设备的上部安装一块弧形的薄板，用于阻挡上方落下的凝结水，并且使凝结水较快的从薄板两侧排出，为了产生足够大的坡度，这种用于阻挡凝结水的薄板需占用较大的空间，占用了设备的有效可用空间。另外，由于薄板本身质量较大，升温较慢，在弧形薄板的下表面容易产生大量的凝结水，在设备刚从冷态投入使用时尤其明显，会有大量的凝结水从弧形薄板的下表面落下，存在使用效果上的缺陷。

发明内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术存在的不足，提供一种食品加工设备的防凝结水顶板，它占用空间小，自身不滴落凝结水，能有效阻止食品加工设备顶板的凝结水滴落至食品上。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：一种食品加工设备的防凝结水顶板，包括框架及安装于框架内的波浪形薄板和多个长条状的V形槽，所述波浪形薄板为依次向上、向下轮换连续折弯形成的波浪形结构件，所述波浪形薄板具有多个由向上折弯形成的长条状的下凸部，每个所述下凸部的正下方均设置有一个所述V形槽，所述下凸部的下表面与所述V形槽之间留有间隙。

所述框架于所述波浪形薄板的下凸部及所述V形槽的前侧下方设置有集水槽，所述波浪形薄板、所述V形槽对应所述集水槽一侧向下倾斜。

本实用新型的有益效果是：本实用新型采用波浪形薄板与V形槽双重防凝结水滴落结构，可有效阻止食品加工设备中产生的凝结水滴落至食品上，它结构合理、简单，占用空间小，易于实施，易于推广应用。

附图说明

图1为本实用新型的侧面结构示意图；

图2为本实用新型的俯视结构示意图；

图3为图1的A—A向的剖面结构示意图。

在图中：1-波浪形薄板；2-V形槽；3-集水槽；4-框架；5-凸出部。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作详细描述。

如图1-3所示，一种食品加工设备的防凝结水顶板，包括框架4及安装于框架4内的波浪形薄板1和多个长条状的V形槽2，波浪形薄板1为依次向上、向下轮换连续折弯形成的波浪形结构件，波浪形薄板1具有多个由向上折弯形成的长条状的下凸部5，每个下凸部5的正下方均设置有一个V形槽2，下凸部5的下表面与V形槽2之间留有间隙。

工作时，波浪形薄板1的上表面可收集食品加工设备顶板滴落的凝结水滴，波浪形薄板1下表面形成的凝结水会迅速沿坡度集中至下凸部5的下表面，V形槽2用于收集下凸部5下表面滴落的凝结水滴。V形槽2的质量较小，其表面温度较易被上升的蒸汽加热至空气露点温度以上。即使刚从冷态投入使用，其特有的窄V形设计使得在其表面形成的液态水无法达到集聚成水滴所需的数量，只能在其表面保持水膜状态而并不会下落。本实用新型可有效阻止食品加工设备中形成的凝结水落入下方食品上。