[实用新型]一种山药自动清洗去皮装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械领域，特别是涉及一种山药自动清洗去皮装置。

背景技术

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。

山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药无论是食用、药用还是进行深加工，都需要进行去皮，没有去皮的山药不仅影响直接食用，也影响药用和加工产品的品质。

由于山药片有较高的食用价值和药用价值，使得人们对山药片有很大的需要量。山药片的加工包括清洗、去皮、切片、护色、干制和包装。但是山药片的加工却是一个很大的难题，现阶段主要采用碱法和机械法进行山药去皮，尤其以碱法应用最为广泛。碱法去皮是采用碱液使表皮的中胶层溶解，从而使表皮分离。碱法具有处理量大、成本低的优势，但也存在废液污染环境、不环保，碱液混在山药里面影响口感的缺陷；山药也有采用机械法去皮的，机械法去皮较为环保、对口感也没有什么影响，但由于山药的形状不规则，现有的机械设备去皮过程中对山药损伤大、损耗多，因而成本较高，而人工加工费时费力，市场上虽然有一些对山药清洗、切片的机械装置，但是往往效率低下，只能完成山药片加工中的一个或两个工序，自动化低。

发明内容

针对现有技术存在的不足之处，本实用新型的目的在于提供一种山药自动清洗去皮装置，能够解决上述现有技术存在的问题。

本实用新型的目的通过下述技术方案实现：

一种山药自动清洗去皮装置，包括机架、电机、贯穿机架设置的输送装置和顺序设置在机架上的料斗、清洗装置、切断装置、蒸汽闪蒸装置、去皮装置、切片装置、连续干燥装置，所述清洗装置包括设置在机架上方的若干水流喷管、设置在机架上的柔性刷轮，所述蒸汽闪蒸装置包括设置在机架下部的高压蒸汽发生器、蒸汽输送管道、设置在机架上方的若干条形蒸汽喷口，所述去皮装置包括设置在机架上的空压机、输送装置上方的螺纹滚轮、设置在螺纹滚轮后方的若干风刀环、连接空压机与风刀环的气管、设置在风刀环后方的水流喷管，所述连续干燥装置包括热风干燥器和设置在热风干燥器后方的冻干装置。

进一步的，所述风刀环内设置有空腔、风刀环内侧设置有前后两个环形喷口圈，所述环形喷口圈上均匀设置有喷孔，所述环形喷口圈之间连接有锥形齿轮传动，两个环形喷口圈可逆向转动。

作为优选，所述蒸汽闪蒸装置上方还设置有蒸汽回收装置。

更进一步的，所述清洗装置和去皮装置下方设置有集水槽和过滤水循环装置。

本实用新型较现有技术相比，具有以下优点及有益效果：

1、本实用新型将山药片的各种加工工序连接在一起，自动化程度高，加工效率高，减轻了人们的劳动强度。

2、本实用新型的去皮切片装置的去皮和切片效果好、加工效率高，实现对山药的去皮加工，通过无级变速机改变切片刀具旋转的速度可以得到不同厚度的山药片。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型风刀环剖面图。

具体实施方式

下面结合实施例对本实用新型作进一步地详细说明，但本实用新型的实施方式不限于此。

实施例