[实用新型]一种食物保鲜包装设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食物保鲜领域，特别涉及一种食物保鲜包装设备。

背景技术

蔬菜、水果、粮食和屠宰猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽肉及它们的熟食制品，是人们大众赖以生存的日常食物，需求量巨大、消耗量巨多。由于自然界空气中存在大量氧气和各种细菌，使得上述物资在作为食物的时候开始，就被氧气氧化和细菌腐败，初期不严重，食物形状色泽气味等变化不明显，可以食用，称作“保鲜期”；过后，食物形状色泽臭味变化明显，就处于还可以食用或抛弃不用；再过后，食物就变形变色变恶臭，成为垃圾，需赶快清除。食物由于氧气和细菌的破坏作用，造成巨大损失。

长久以来，百姓用盐渍烟熏、日晒烤干等等办法来保存食物，达到可以食用程度，但达不到“新鲜”“保鲜”要求，如果需要新鲜只好用“现采现食”的简易方法获得短暂的新鲜。到了现代，实用新型了“真空包装机”和“真空充氮包装机”用于保鲜食物，减少了氧气和空气中残留的细菌，使食物保鲜得到好转，但由于“真空包装”和“真空充氮包装”的抽真空过程就对食物施加很大压力，造成食物“质”的破坏，如当真空度达负一个大气压时（-0.1 MPa）时，每平方米压力达到10吨/平方米，这样大的压力就会使食物细胞破损、维管断裂，食物遭到严重破坏，特别是仍然活细胞的农产品蔬菜水果等，凡真空包装的很快烂掉，现在市面上只见到真空包装肉丸或干鱼干肉类，见不到真空包装蔬菜和水果，可见“真空包装”和“真空充氮包装”在食物包装上受到很大局限，对死细胞的干肉干菜类食物起到些“保鲜”作用，但味道变了香气没了；对仍有呼吸作用、还是活细胞的蔬菜和水果是相反的起到破坏作用，中国专利ZL201620910341.7公开了一种食物保鲜包装机，该包装机仍然不能解决始终保持包装袋内外压力平衡问题，给食物施加很大挤压力，使食物内部细胞破损、维管断裂，食物遭到严重破坏，不适合蔬菜水果等鲜活食物的保鲜。

实用新型内容

本实用新型针对上述现有技术中采用真空包装或者真空充氮包装过程中，由于真空包装状态时对被包装物有很大的压力，使包装物如蔬菜水果等鲜活食品由于细胞破损、维管断裂而不能进行真空包装保鲜的缺陷，提供一种在包装过程中保持包装袋内外压力平衡的食物保鲜包装设备。

本实用新型的技术方案是：一种食物保鲜包装设备，该设备包括真空泵、无氧无菌保护气体源；还包括真空箱，盛装有食物的塑料保鲜袋设置在真空箱中，在所述的塑料保鲜袋的袋口设置有敞口袋压紧密封器和塑料封口热合器，所述的无氧无菌保护气体源通过管道与所述的塑料保鲜袋内相通，在所述的无氧无菌保护气体源到塑料保鲜袋内之间的管道上设置有第四控制阀门；所述的真空泵通过管道与真空箱内和塑料保鲜袋内相连；在所述的真空泵与真空箱内和塑料保鲜袋内相连之间的管道上设置有第三控制阀门和第二控制阀门，在真空箱口还设置有与外界相通的进气管，在所述的进气管上设置有第一控制阀门。

进一步的，上述的食物保鲜包装设备中：述的无氧无菌保护气体源为内装有纯净氩气、二氧化碳、氮气或者二氧化碳和氮气混合气体的钢瓶。所述的真空泵为达-0.1MPa的高负压泵。

进一步的，上述的食物保鲜包装设备中：所述的真空箱通过管道分别与真空泵、扁平形进出气嘴及塑料保鲜袋内、外界相通。在与真空泵连接管道上设置第二控制阀门；在经过第二控制阀门与扁平形进出气嘴及塑料保鲜袋内连接管道上设置第三控制阀门；在与外界相通的管道上设置第一控制阀门。

进一步的，上述的食物保鲜包装设备中：还包括扁平形进出气嘴和带动所述的扁平形进出气嘴伸入和抽出塑料保鲜袋袋口的驱动装置；所述的扁平形进出气嘴上设置有所述的无氧无菌保护气体源和真空泵与塑料保鲜袋内的管道。

进一步的，上述的食物保鲜包装设备中：还包括微电脑和按钮面板，微电脑和按钮面板相连；所述的微电脑分别与第四控制阀门、第三控制阀门、第二控制阀门和第一控制阀门的控制端相连；所述的微电脑分别与带动所述的扁平形进出气嘴伸入和抽出塑料保鲜袋袋口的驱动装置、敞口袋压紧密封器和塑料封口热合器相连。

进一步的，上述的食物保鲜包装设备中：所述的微电脑还与真空泵相连。

本实用新型采用软硬二个真空空间的方法，使食物在包装过程中无压力差，避免食物自身内在的挤压破坏作用，解决了长期以来食物因真空挤压造成严重破坏而不能真空包装保鲜食物的空白，真正实现食物最大限度的保鲜，同时保鲜包装能防止二次污染，使保鲜包装食物完全符合食品卫生安全标准，减少了食材的损失，相当于增产了大量食物资源。

下面结合具体实施例对本实用新型作较为详细的描述。

附图说明