[发明专利]一种和胃消食的药膳汤制备方法

说明书

本发明公开了一种和胃消食的药膳汤制备方法，以豆豉、甘松、肉桂、白豆蔻、芦根、公丁香、沙姜、葱白,牛蒡，栀子，甲鱼，水为原料；甲鱼宰杀处理后与其他经预处理的原料混合放入铁锅中后加入室温的水大火加热，待水烧开后去除水面上的浮沫，注入炖盅，隔水蒸煮4‑6小时。该药膳汤的制备方法，具有制备工艺简单、易操作、重现性良好等优点，适于工业化生产。该制备方法制得的药膳汤口味纯正，保持了原料本身具有的滋味。

技术领域

本发明涉及保健养生技术领域，特别是一种和胃消食的药膳汤制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们越来越注重身体的保健与养生，但目前生活节奏的不断加快，社会压力不断增加，人们经常处于紧张、繁忙的各种事务之中，头晕、体乏、失眠等病症的发生率不断升高，未老先衰的群体不断扩大。然而，目前相应的药物、保健品等尚未尽如人意，如西药多采用性激素、扩张血管的药物和血管紧张素转换酶抑制剂等，虽具有一定疗效，但其作用不能持久，且西药均为治标不治本，对身体还有副作用，不可长期使用。

发明内容

本发明的目的就是提供一种清血热、祛雀斑的养生汤剂，而且具有效果显著。

本发明解决技术问题的技术方案如下：

一种和胃消食的药膳汤制备方法，包括步骤：

1)原料由以下重量份的原料组成：豆豉5-10份、甘松2-5份、肉桂3-7份、白豆蔻2-6份、芦根5-10份、公丁香5-10份、沙姜5-10份、葱白3-7份,牛蒡2-6份，栀子7-10份，甲鱼600-800份，水适量；

2)将甲鱼放入热水中宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油；

3)将豆豉、甘松、芦根、牛蒡蒸煮5-8分钟，蒸煮后的芦根、牛蒡切成与豆豉大小相近的小段；

4)将肉桂、白豆蔻、公丁香翻炒后研磨成粉末；

5)将沙姜和葱白剁碎；

6)将步骤2)、3)和5)所得的原料混合放入铁锅中后加入室温的水大火加热，待水烧开后去除水面上的浮沫，然后将步骤4)所得的粉末与铁锅内的混合物全部注入炖盅，隔水蒸煮4-6小时。

优选地，步骤1)所述原料由以下重量份的原料组成：豆豉8份、甘松4份、肉桂4份、白豆蔻3份、芦根5份、公丁香6份、沙姜9份、葱白4份,牛蒡2份，栀子10份，甲鱼600-800份，水适量。

其中，所述豆豉由20-35％食用豆豉和65-80％淡豆豉组成。

甘松，味辛、甘，性温。归脾、胃经。理气止痛，开郁醒脾，外用祛湿消肿。

肉桂，味辛、甘，性大热。归肾、脾、心、肝经。有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉的功效。

白豆蔻，化湿行气；温中止呕；开胃消食。主湿阻气滞；脾胃不和；脘腹胀满；不思饮食；湿温初起；胸闷不饥；胃寒呕吐；食积不消。

芦根，甘，寒。归肺、胃经。清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿。

公丁香，辛，温。归脾、胃、肺、肾经。畏郁金。温中降逆，散寒止痛，温肾助阳。

沙姜，行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

葱白，味辛，性温。归肺、胃经。发汗解表，散寒通阳。

牛蒡，味辛、苦，性寒。归肺、心经。清热解毒，疏风利咽。

栀子，苦，寒。归心、肺、三焦经。泻火除烦，清热利湿，凉血解毒；外用消肿止痛。