[发明专利]一种和胃消食的药膳汤制备方法

权利要求书

1.一种和胃消食的药膳汤制备方法，其特征在于包括步骤：

1)原料由以下重量份的原料组成：豆豉5-10份、甘松2-5份、肉桂3-7份、白豆蔻2-6份、芦根5-10份、公丁香5-10份、沙姜5-10份、葱白3-7份,牛蒡2-6份，栀子7-10份，甲鱼600-800份，水适量；

2)将甲鱼放入热水中宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油；

3)将豆豉、甘松、芦根、牛蒡蒸煮5-8分钟，蒸煮后的芦根、牛蒡切成与豆豉大小相近的小段；

4)将肉桂、白豆蔻、公丁香翻炒后研磨成粉末；

5)将沙姜和葱白剁碎；

6)将步骤2)、3)和5)所得的原料混合放入铁锅中后加入室温的水大火加热，待水烧开后去除水面上的浮沫，然后将步骤4)所得的粉末与铁锅内的混合物全部注入炖盅，隔水蒸煮4-6小时。

2.根据权利要求1所述的和胃消食的药膳汤制备方法，其特征在于所述豆豉由20-35％食用豆豉和65-80％淡豆豉组成。

3.根据权利要求1所述的和胃消食的药膳汤制备方法，其特征在于步骤1)所述原料由以下重量份的原料组成：豆豉8份、甘松4份、肉桂4份、白豆蔻3份、芦根5份、公丁香6份、沙姜9份、葱白4份,牛蒡2份，栀子10份，甲鱼600-800份，水适量。