[发明专利]一种含固体颗粒的杂粮食品及其加工方法

权利要求书

1.一种含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：由以下重量份数配比的原料制成：燕麦片15-20份、玉米片15-20份、青豆15-20份、芹菜10-12份、猕猴桃16-18份、甜杏仁7-9份、花生5-7份、柠檬2-4份、西红柿8-10份、草莓6-7份、香蕉3-5份、牛奶80-100份、藻酸丙二醇酯1-2份、果胶1-2份、麦芽糖醇1-2份和山梨酸钾0.3-0.5份。

2.如权利要求1所述的含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：由以下重量份数配比的原料制成：燕麦片20份、玉米片20份、青豆20份、芹菜12份、猕猴桃18份、甜杏仁9份、花生7份、柠檬4份、西红柿10份、草莓7份、香蕉5份、牛奶100份、藻酸丙二醇酯2份、果胶2份、麦芽糖醇2份和山梨酸钾0.5份。

3.如权利要求1所述的含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：由以下重量份数配比的原料制成：燕麦片15份、玉米片15份、青豆15份、芹菜10份、猕猴桃16份、甜杏仁7份、花生5份、柠檬2份、西红柿8份、草莓6份、香蕉3份、牛奶80份、藻酸丙二醇酯1份、果胶1份、麦芽糖醇1份和山梨酸钾0.3份。

4.如权利要求1所述的含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：由以下重量份数配比的原料制成：燕麦片18份、玉米片18份、青豆18份、芹菜11份、猕猴桃17份、甜杏仁8份、花生6份、柠檬3份、西红柿9份、草莓6.5份、香蕉4份、牛奶90份、藻酸丙二醇酯1.5份、果胶1.5份、麦芽糖醇1.5份和山梨酸钾0.4份。

5.一种含固体颗粒的杂粮食品的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）配制液体饮料

a、取燕麦片15-20份、玉米片15-20份、青豆15-20份和花生5-7份置于微热的锅内，在40-50℃的条件下，翻炒10-15min，然后放入研磨机中，并加入甜杏仁7-9份，以80-120r/min的速度研磨10-15min，过60-80目筛，得到杂粮粉，备用；

b、取芹菜10-12份清洗干净，柠檬2-4份去皮，然后将其放入榨汁机内，以80-100r/min的速度的榨汁，得到蔬果汁，备用；

C、取藻酸丙二醇酯1-2份、果胶1-2份、麦芽糖醇1-2份和山梨酸钾0.3-0.5份放入配料罐中，加入适量的水，用搅拌棒缓慢搅拌，使得藻酸丙二醇酯、果胶、麦芽糖醇和山梨酸钾混合均匀，得到混合剂，备用；

d、将步骤a得到的杂粮粉、步骤b得到的蔬果汁和步骤C得到的混合剂放入搅拌机内，然后加入牛奶80-100份，以40-60r/min的速度搅拌10-15min，使得各材料混合均匀，得到液体饮料，备用；

2）配制固体颗粒

将猕猴桃16-18份、西红柿8-10份、草莓6-7份和香蕉3-5份切成块状颗粒，粒径大小为3-5mm，得到固体颗粒，备用；

3）配制杂粮食品

将步骤1）得到的液体饮料和步骤2）得到的固体颗粒混合均匀，得到混合物，然后对混合物进行杀菌处理，再将其无菌灌装，即得含固体颗粒的杂粮食品。