[发明专利]一种在玻璃瓶中培养金蝉花虫草菌并制备保健酒的方法

说明书

技术领域

本发明涉及金蝉花培养技术领域，具体是一种在玻璃瓶中培养金蝉花虫草菌并制备保健酒的方法。

背景技术

金蝉花俗称大虫草，属于虫生真菌；在全世界已经发现的504种虫草中，金蝉花、冬虫夏草仅仅是其中的两种。国内外研究表明，金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，是神奇的古老中药。人工培养的金蝉花含甘露醇2．18%、多糖21．73%，氨基酸19.76%，虫草素0.005%，腺苷0.05%，这与天然冬虫夏草相似，但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出，这比天然冬虫夏草安全。因此，金蝉花可以作为冬虫夏草的代用品，同样可以达到滋补养生的作用。

保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。

随着人们生活水平的提高，保健酒市场得到迅猛发展。若能够采用金蝉花虫草制备具有良好保健效果的保健酒，必将受到市场的欢迎。

发明内容

本发明的目的在于提供一种在玻璃瓶中培养金蝉花虫草菌并制备保健酒的方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种在玻璃瓶中培养金蝉花虫草菌并制备保健酒的方法，步骤如下：

1）将作为酒瓶的玻璃瓶进行清洗、烘干、灭菌处理，获得预处理玻璃瓶，备用；

2）取小麦，清洗，烘干后，加入至预处理玻璃瓶中，再向预处理玻璃瓶中加水；

3）向预处理玻璃瓶中接种酵母菌，在23-26℃下密封发酵7-9天，然后升温至35-38℃，继续发酵处理6-7天；

4）向预处理玻璃瓶中加入复合氨基酸营养液，添加完毕后，将预处理玻璃瓶在50℃下保温处理1h，然后自然冷却至室温，获得培养瓶；

5）将实验室培养的金蝉花菌种接种至培养瓶中，在20-36℃的条件下进行恒温培养；

6）在恒温培养过程中，每隔一周添加一次复合氨基酸营养液，培养四周后，金蝉花菌种生长成熟并长出孢子粉，培养结束；

7）对培养结束后的培养瓶进行灭菌处理，灭菌处理完毕后，向培养瓶内灌装白酒，即可。

作为本发明进一步的方案：所述玻璃瓶包括瓶体，瓶体底部设置有向下渐扩的喇叭口状的底腔。

作为本发明再进一步的方案：步骤2）中，所述小麦的体积加入量为玻璃瓶的底腔体积的50-60%。

作为本发明再进一步的方案：步骤2）中，所述水的体积加入量为小麦体积加入量的1.2-1.5倍。

作为本发明再进一步的方案：步骤3）中，所述酵母菌的添加量为小麦总重量的0.05-0.06%。

作为本发明再进一步的方案：步骤4）中，所述复合氨基酸营养液的体积加入量为小麦体积加入量的10-15%。

作为本发明再进一步的方案：步骤5）中，恒温培养的温度为26℃。

作为本发明再进一步的方案：步骤6）中，所述复合氨基酸营养液每次的体积加入量均为步骤2）中所述小麦的体积加入量的6-10%。

作为本发明再进一步的方案：所述复合氨基酸营养液为食品级复合氨基酸营养液。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明采用玻璃酒瓶作为金蝉花虫草的培养瓶，将金蝉花虫草在玻璃酒瓶中进行培养，并在培养结束后直接灌装白酒，大大简化了金蝉花虫草保健酒的生产工序，减少了金蝉花虫草保健酒的生产时间，降低了生产成本，且所制备的金蝉花虫草保健酒具有良好的保健效果，具有广阔的市场前景。

附图说明

图1为本发明所用的玻璃瓶的结构示意图。

图中：1-瓶体、2-底腔。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。

请参阅图1，为本发明在玻璃瓶中培养金蝉花虫草菌并制备保健酒的方法中所用的玻璃瓶的结构示意图，所述玻璃瓶包括瓶体1，瓶体1底部设置有向下渐扩的喇叭口状的底腔2，把小麦加入至底腔2中并进行发酵，发酵后的小麦体积膨胀，相互挤压，由于底腔2呈向下渐扩的喇叭口状，因此小麦之间相互挤压的作用力将使其填充在底腔2中且无法从底腔2中脱出，以在后续灌装白酒时，避免小麦进入白酒中，以及在饮用时避免小麦掉出，影响该保健酒的品质。

实施例1