[发明专利]一种菜籽油的制备方法

权利要求书

1.一种菜籽油的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：

（1）取预处理菜籽烘烤，降温，向烘烤后菜籽加入复合细胞壁多糖酶，酶解，将 pH调至8.5~9.0，再加入碱性蛋白酶，酶解反应，离心，取上清液和滤渣备用；

（2）取大孔树脂加入无水乙醇中浸泡，抽滤，取抽滤物，用去离子水洗涤，依次将树脂用质量分数为5%HCl溶液和质量分数为5%NaOH溶液分别浸泡2~3h，得浸泡后树脂，按质量份数计，取12~15份浸泡后树脂、15~20份0.02mol/L磷酸氢二钠溶液、8~12份0.01mol/L柠檬酸溶液和5~8份磷脂酶A1，40~50℃振荡1~2h，过滤，取沉淀真空干燥，得干燥物；

（3）取步骤（1）备用上清液加入质量分数为45%的柠檬酸溶液，10000r/min均质1min，搅拌，调节pH值至7.5~8，得混合物，取混合物加入蒸馏水和干燥物，酶解，离心，取上清液，取蜂胶加入质量分数为70%的乙醇溶液, 微波处理，得提取物，取上清液加入提取物，于50~60℃搅拌，得一级菜籽油；

（4）取步骤（1）备用的滤渣干燥，粉碎过100目筛，收集过筛颗粒加入无水乙醇，浸出，重复浸出3~5次，合并浸出液，静置分层，取下层油层，旋转蒸发，得二级菜籽油，取一级菜籽油与二级菜籽油合并，即得菜籽油。

2.根据权利要求1所述的菜籽油的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中预处理菜籽：取颗粒饱满的新鲜油菜籽，去杂，粉碎，将粉碎后的菜籽进行风吹筛选，得到菜籽仁按质量比1：4加入水混合，搅拌8~10h，充分湿润，通入蒸汽，设定2.0MPa保持60~65s，得预处理菜籽。

3.根据权利要求1所述的菜籽油的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中预处理菜籽的烘烤条件：140~150℃烘烤20~30min；烘烤后菜籽与复合细胞壁多糖酶的质量比为50：1，40~50℃酶解2~3h；再加入复合细胞壁多糖酶质量40~50%的碱性蛋白酶，酶解反应2~2.5h。

4.根据权利要求1所述的菜籽油的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中大孔树脂与无水乙醇的质量比为1：3，浸泡18~24h。

5.根据权利要求1所述的菜籽油的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中步骤（1）备用上清液与质量分数为45%的柠檬酸溶液的质量比为5：2，75~80℃搅拌15~20min；混合物按质量比10：4：2加入蒸馏水和干燥物，45~50℃、180r/min条件下，酶解30~40min；蜂胶与质量分数为70%的乙醇溶液的质量比为1：20, 于30W微波2min；上层液与提取物的质量比为5：2。

6.根据权利要求1所述的菜籽油的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中过筛颗粒与无水乙醇的质量比为1：8，75~78℃，浸出13~15min；合并的浸出液于4~5℃的条件下静置，冷却分层1~2d。