[发明专利]一种免疫活性花生肽的制备方法

权利要求书

1.一种免疫活性花生肽的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

（1）以冷榨花生粕和热榨花生粕为原料，并对原料进行预处理；

（2）将预处理后的原料进行半干法一次酶解，得到酶解液1；

（3）将酶解液1进行微生物一次发酵，发酵温度为30-50℃，发酵时间为1-9天；

（4）将一次发酵后的原料平均分成三份，分别加入无花果蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶进行同步二次酶解，酶解时间为3-6h；同步二次酶解结束后离心，将三份酶解液的上清液混合，40-60℃继续酶解1-9h，酶解结束后灭酶，得到酶解液2；

（5）向酶解液2中加入复合蛋白酶，进行三次酶解，酶解后灭酶，得到酶解液3；

（6）将酶解液3进行微生物二次发酵，发酵温度为30-50℃，发酵时间为3-6天；发酵液经超滤分离、脱色、浓缩与干燥，即得到高免疫活性花生肽；

步骤（1）中，原料预处理的方法为：将冷榨花生粕和热榨花生粕晾晒、烘干后以等质量比混合，粉碎，过30-70目筛，然后以10-30cm厚度铺开，依次紫外辐照10-60min，脉冲强光辐照10-60s；

步骤（2）中，半干法一次酶解的方法为：将预处理后的原料隔水蒸煮30-60min，降温至40-70℃后向原料中加入纤维素酶和高温淀粉酶，搅拌均匀，恒温3-12h后再次隔水蒸煮60-180min，冷却至35-50℃；

步骤（3）中，微生物一次发酵所采用的发酵微生物为：以等比例混匀的面包酵母、纳豆菌和枯草芽孢杆菌；发酵微生物加入的质量分数为1-10%；

步骤（4）中，无花果蛋白酶的加入质量分数为1-5%，在60-70℃，pH4-8的条件下进行酶解；碱性蛋白酶加入的质量分数为1-5%，在40-60℃，pH7-9的条件下进行酶解；中性蛋白酶加入的质量分数为1-5%，在40-60℃，pH5-8的条件下进行酶解；

步骤（5）中，所述复合蛋白酶为木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶等比例混合；所述复合蛋白酶的加入质量分数为1-10%；

步骤（5）中，三次酶解的pH为5-8，温度为40-60℃，酶解时间为1-9h；

步骤（6）中，微生物二次发酵所采用的发酵微生物为枯草芽孢杆菌；枯草芽孢杆菌加入的质量分数为1-10%。

2.权利要求1所述的方法制备得到的花生肽。

3.权利要求2所述的花生肽在制备增强免疫力的药品或保健品中的应用。