[发明专利]一种同步提取大米和金针菇菌渣蛋白的方法

权利要求书

1.一种同步提取大米和金针菇菌渣蛋白的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1) 原料预处理：取新鲜大米与金针菇菌渣，研磨，过80 目筛，混合，原料比10:1~6:5，然后加水制成均匀浆体，经冻融处理后备用；

(2) 碱提：用3.6g/L氢氧化钠，料液比为1:5~1:25，在超声波清洗机上浸提两次，超声时间5~45min，超声温度20~60℃，超声功率200~500W；

(3) 离心：以8000r/min离心20min，取上清液；

(4) 等电点沉淀：将上清液调节pH至5.4，以8000r/min离心20min，沉淀水洗；

(5) 冻干：将上述沉淀于速冻冷库预冻一天，再放入冷冻干燥机中冻干；

(6) 粉碎：将冻干的样品进行超微粉碎，过200目筛，制得复合蛋白粉。

2.根据权利要求1所述的同步提取大米和金针菇菌渣蛋白的方法，其特征在于，步骤（1）中所述大米与金针菇的原料混合比为8:3。

3.根据权利要求1所述的同步提取大米和金针菇菌渣蛋白的方法，其特征在于，步骤（1）中原料冻融处理的温度为-20℃，时间为4h。

4.根据权利要求1所述的同步提取大米和金针菇菌渣蛋白的方法，其特征在于，所制备的复合蛋白粉的纯度为62~83%。

5.一种采用权利要求1-3任一项所述方法制备得到的复合蛋白粉。