[发明专利]一种具有抗衰老美白功能的食品组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种具有美容功效的组合物，其特征在于含有如下的组分：鲣鱼弹性蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、菊粉、黑加仑粉、维生素C、针叶樱桃粉。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于上述的组分配比为：鲣鱼弹性蛋白肽1-4份；鱼胶原蛋白肽52-72份；菊粉20-30份；黑加仑粉3-8份；维生素C 1-5份；针叶樱桃粉0.5-3份。

3.一种能够脱除腥臭味、掩盖苦味的营养组合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤1，将弹性蛋白原料进行清洗、剪切、过滤预处理后，放入1%柠檬酸钠和1.2%氯化钠溶液中，其中溶液中添加了蛋白酶A，温度控制在12-20℃下保持1-3小时；然后升温至55-70℃，加入蛋白酶B，保持3-6小时，灭酶，过滤收集滤液，得到弹性蛋白肽液；

步骤2，将鱼皮放入1.8%氯化钠溶液中，在15-25℃的低温下浸泡4-7小时，然后水洗至中性，沥干水分，粉碎，得到鱼胶原蛋白粗提物，向粗提物中加入去离子水，调节pH，加入碱性蛋白酶，在50-65℃下处理3-5小时；然后加入木瓜和无花果酶原，在45-60℃条件下继续酶解2-4小时，灭酶，离心过滤得到胶原蛋白肽液；

步骤3，将步骤1、步骤2得到的弹性蛋白肽液、胶原蛋白肽液浓缩、喷雾干燥，添加黑加仑粉、维生素C、菊粉、针叶樱桃粉混合均匀，得到组合物；

其中，步骤1的蛋白酶A为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，二者比例为1-2:0.5-2；蛋白酶B为菠萝蛋白酶和风味蛋白酶，二者比例为2-4:1-3；蛋白酶A和B的用量分别为0.4-0.8%、1.0-1.5%；

制备得到所述组合物的各原料含量为：弹性蛋白肽1-4份；鱼胶原蛋白肽52-72份；菊粉20-30份；黑加仑粉3-8份；维生素C1-5份；针叶樱桃粉0.5-3份。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于步骤2所述的木瓜和无花果酶原是指通过该方法制得：将木瓜和无花果榨汁，粗滤后离心分离，取上清液即得酶原；木瓜和无花果酶原的用量相对于鱼胶原蛋白粗提物的用量为1-15%，碱性蛋白酶的用量为0.8-1.2%。

5.如权利要求3所述的组合物的制备方法，其特征在于可以通过常规的工艺，制备为片剂、丸剂、胶囊剂、粉剂、颗粒剂、口服液。

6.如权利要求3所述的组合物的制备方法，其特征在于该方法所制备得到的组合物用于美容养颜的用途。

7.权利要求3所述的组合物的制备方法的具体用途，其特征在于用于脱除腥臭味、掩盖苦味，且该制备方法得到的组合物具有良好的保湿性，该组合物中蛋白肽分子量在3200-4000、500-800之间的比例为5-20:1-2。

8.如权利要求3所述的组合物的制备方法，其特征在于弹性蛋白肽、胶原蛋白肽分别为鲣鱼弹性蛋白肽和鱼胶原蛋白肽。