[发明专利]一种花椒油的加工工艺在审
| 申请号： | 201711119809.6 | 申请日： | 2017-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN109769959A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 黎明 | 申请（专利权）人： | 贵州可一绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 565103 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花椒油 植物油 花椒 原料准备 工艺流程结构 规模化生产 浸入 成品包装 急速冷却 离心过滤 三个步骤 易挥发性 成品油 挥发油 鲜花椒 挥发 日晒 加热 异味 冷却 改进 | ||
【权利要求书】：
1.一种花椒油的加工工艺，包括原料准备、花椒油提取和成品包装三个步骤，其特征在于：所述的原料准备包含对鲜花椒进行日晒步骤，所述的花椒油提取步骤包含植物油加热、植物油冷却、花椒浸入植物油、急速冷却和离心过滤过程。
2.根据专利要求1所述的一种花椒油加工工艺，其特征在于：所述的花椒油提取步骤还包括花椒粉碎、脱粒和筛粉过程。
3.根据专利要求1所述的一种花椒油加工工艺，其特征在于：所述的日晒步骤将鲜花椒的水分去除65～75％。
4.根据专利要求1所述的一种花椒油加工工艺，其特征在于：所述的植物油加热步骤是将植物油加热到340～360℃。
5.根据专利要求1或5所述的一种花椒油加工工艺，其特征在于：所述的植物油加热步骤加热到固定温度保持的保持时间5～8min。
6.根据专利要求1所述的一种花椒油加工工艺，其特征在于：所述的植物油冷却过程是将植物油降温到250～270℃。
7.根据专利要求1所述的一种花椒油加工工艺，其特征在于：所述的花椒浸入植物油的时间是5～8min。
8.根据专利要求1所述的一种花椒油加工工艺，其特征在于：所述的花椒浸入植物油是在密闭的设备中进行。
9.根据专利要求1所述的一种花椒油加工工艺，其特征在于：所述的急速冷却过程是将有花椒的植物油急速冷却到30～40℃。
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