[发明专利]一种无硫趁鲜天麻加工方法

说明书

本发明涉及中药材加工技术领域，具体公开了一种无硫趁鲜天麻加工方法，该方法包括如下步骤：采收、净制分级、煮制、冰水浴、蒸制、烘干、切制、堆闷、烘干。本发明的方法突破了现有天麻打硫、回润后切片的传统操作模式，采用无硫趁鲜加工的技术，大大缩短了生产周期，提高了生产效率，且成品无硫，产品中天麻素和天麻多糖的含量也得到了提高，适用于工厂化生产。

技术领域

本发明涉及中药材加工技术领域，具体涉及一种无硫趁鲜天麻加工方法。

背景技术

天麻本品为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖，其根茎入药。其性甘，平。归肝经。具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络功效。用于小儿惊风，癲痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛。

现代研究证明天麻的块茎含香荚兰醇、香荚兰醛、多糖、维生素A类物质等成分。提取物中应用较多的是天麻素，药理实验表明天麻素可恢复大脑皮质兴奋与抑制过程间的平衡失调,产生镇静、安眠和镇痛等中枢抑制作用。天麻多糖还具有清除自由基、降血压、抗眩晕症、免疫调节作用。应用天麻与其它药物组成的复方制剂较多,有天麻蜜环菌片、天麻杜仲胶囊、复方天麻胶囊、天麻丸等,主要用于高血压、动脉硬化、耳源性眩晕、椎基底动脉供血不足、中风、风湿性腰腿关节疼痛、抽搐等等。

随着社会的不断进步，人们预防疾病的意识在逐步提高，对我国传统的中药越来越青睐，需求比较旺盛，同时对我国药材的质量问题也日益关注，就天麻而言，质量问题同样令人担忧。目前我国的天麻生产加工企业参差不齐，大部分企业生产规模很小，生产条件落后，且随着劳动力成本的提升，难以满足社会化大生产的趋势，难以缓解供需矛盾；同时企业的加工技术不统一，管理水平不高，包装不规范，商品流通效率低，受污染的几率大，且大多数还是产地高度分散的农户作坊式传统加工模式，条件简陋，无产品质量观念，根本无质量保证可言。

现有技术中天麻的生产加工多采用蒸制后干燥，制成饮片时再进行蒸软后切片。为延长天麻贮存期，提升天麻品相，天麻的生产过程中一直有采用硫熏的习惯，在《中国药典》2015年版对天麻二氧化硫残留量规定也要求不得过400mg/kg，还是允许有硫残留的。

本发明的加工方法在生产过程中完全不用硫熏，采用趁鲜无硫加工法，简单易行，节约时间和成本，可以获得品质上乘的天麻饮片。因此，无硫趁鲜天麻加工技术的应用与推广，有助于杜绝天麻硫添加，减少生产环节，提高生产效率，让天麻质量稳定、可控、安全，具有重要的现实意义。

发明内容

针对目前天麻生产加工技术中存在的不足，本发明的目的在于提供了一种无硫趁鲜天麻加工方法，本发明方法针对过去天麻加工方法进行改进，运用无硫、鲜切及二元干燥技术，让天麻质量稳定、可控、安全。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种无硫趁鲜天麻加工方法，所述方法依次包括以下步骤：

(1)采收：立冬后至次年清明前将天麻根茎采挖，去除表面泥土；

(2)净制分级：将采挖的新鲜天麻，用流动水快速冲洗干净之后，按个体重量进行大小分级：

个体重量≥150g，一级；

100g≤个体重量＜150g，二级；

50g≤个体重量＜100g，三级；

25g≤个体重量＜50g，四级；

个体重量＜25g的留种；

所述新鲜天麻指步骤(1)采收的天麻根茎；

(3)煮制：将净制后的天麻按级分开置于沸水中煮，一级至四级的煮制时间分别为5、4、3、2分钟；