[发明专利]一种红茶饮料及其生产方法

权利要求书

1.一种红茶饮料的生产方法，其特征在于包括以下步骤：

每克红茶加入100-150毫升75℃以上的水浸泡5-10分钟，然后捞走茶叶得到茶汤；待茶汤冷却至室温，加入茶汤体积0.5-1.0％的头足类动物墨囊提取液，摇匀，按5-10％(w/v，以茶汤为计算基准)加入葡萄糖，调节茶汤pH值为6-7，经灭菌后得到红茶饮料；

所述的头足类动物墨囊提取液由以下步骤制得：

(1)取头足类动物墨囊，加入磷酸钠缓冲液，搅拌提取，提取液冷冻离心，保留上清液；

(2)上清液按30-80％的饱和度加入(NH₄)₂SO₄粉末，静置后，冷冻离心，弃去上层漂浮物及中清液，将沉淀溶于磷酸钠缓冲液并置于透析袋中，在4℃的磷酸钠缓冲液中透析过夜；

(3)透析袋内溶液浓缩后用二乙氨基乙醇琼脂糖凝胶微球CL-4B层析柱过滤，以0.05mol/L pH值7.2的磷酸钠缓冲液洗脱液洗脱，收集在280nm波长处吸收值较高的各管，合并后即为墨囊提取液。

2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于：步骤(1)所述的磷酸钠缓冲液，pH值7.2，内含1mol/L的NaCl和质量分数0.2％Brij35。

3.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于：所述的冷冻离心是15,000g冷冻离心30min。

4.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于：所述的头足类动物墨囊提取液，糖蛋白含量为0.15-0.35mg/mL。

5.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于：所述的头足类动物是鱿鱼、章鱼或乌贼。

6.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于：所述的水是去离子水或蒸馏水。

7.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于：所述的灭菌是在121℃下加热15秒。

8.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于：所述的红茶是红碎茶、金骏眉、英红、滇红或正山小种。

9.一种红茶饮料，其特征在于：是由权利要求1-8任一项所述的方法制得。