[发明专利]保健食用油

说明书

本发明公开了保健食用油，原料各组分按照重量份组成如下：混合植物油80‑90份、紫苏油4‑6份、葵花籽油3‑5份、甜菜碱0.5‑0.8份、何首乌0.8‑1.2份、枸杞子l‑1.5份、白术0.3‑0.8份。混合植物油操作简单，对设备要求不高，避免了不饱和脂肪酸的氧化分解，紫苏油和葵花籽油对食用油进行了口味调整，甜菜碱使油常温存储数月未出现浑浊、变色和絮状分离，口味良好，何首乌具有朴肝肾、益精血、乌须黑发、润肠通便的功能，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用；白术具有健脾益气，燥湿利水，用于脾虚食少，符合现有植物食用油的标准，保健效果好。

技术领域

本发明属于食用油技术领域，具体涉及保健食用油。

背景技术

食用油富含多种人体需要的脂肪酸，是维持人体健康的必需品。可是，食用油中尚缺乏钙等矿物质。众所周知，钙是人体骨骼的重要成分，也是人生长发育和维持生命现象的必备营养物质。据有关资料表明，成人每日钙摄入量应达到800mg，不得低于200mg/日。目前我国城乡人均钙摄入量仅为400～500mg，属于较低水平，急需补充提高。人们生活中普遍食用的油如大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、茶籽油等，即现市场供应的食用植物油都是液态的。目前的食用油大多油菜籽、花生、橄榄油、芝麻油、核桃油等。当前的食物油并不能满足人们对于保健油的要求。如果能在食用油中加入人体必需的元素，以及对身体具有保健功能的元素，对于人体较好的保健食用植物油是迫切需要的。因此，如何研发一种保健食用油，具有重要的现实意义。

发明内容

针对现有技术中存在的食用植物油成分单一且缺乏保健功能的元素的技术问题，本发明的目的在于提供保健食用油。

本发明采取的技术方案为：

保健食用油，原料各组分按照重量份组成如下：混合植物油80-90份、紫苏油4-6份、葵花籽油3-5份、甜菜碱0.5-0.8份、何首乌0.8-1.2份、枸杞子l-1.5份、白术0.3-0.8份。

进一步的，所述混合植物油中的单饱和脂肪酸和多饱和脂肪酸的比例接近1:1。

进一步的，所述混合植物油为花生油和菜籽油和核桃仁油按照重量比5：2：1组成的混合油。

更进一步的，所述混合植物油的制备方法为：在氮气保护下将1/2 重量的花生油和全部菜籽油、全部核桃仁油按比例加入混合罐中，在常温常压条件下，以80r/min 搅拌1.5-2h，再将剩余1/2 重量的花生油加入到混合罐中在常温常压条件下，以80r/min 搅拌1-2 小时，静置后得混合植物油。

进一步的，所述枸杞子、何首乌和白术按照重量比混合后，破碎，加入料液比为1 ：5 的水进行超声提取，提取时间为20-40min，提取温度为50-55℃，过滤、蒸发、干燥、成品。

本发明的有益效果为：

本发明中的混合植物油操作简单，对设备要求不高，避免了不饱和脂肪酸的氧化分解，紫苏油和葵花籽油对食用油进行了口味调整，甜菜碱使油常温存储数月未出现浑浊、变色和絮状分离，口味良好，何首乌具有朴肝肾、益精血、乌须黑发、润肠通便的功能，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用；白术具有健脾益气，燥湿利水，用于脾虚食少，符合现有植物食用油的标准，保健效果好。

具体实施方式

下面结合具体实施例进一步说明本发明。

实施例1

保健食用油，原料各组分按照重量份组成如下：混合植物油80份、紫苏油4份、葵花籽油3份、甜菜碱0.5份、何首乌0.8份、枸杞子l份、白术0.3份。

混合植物油中的单饱和脂肪酸和多饱和脂肪酸的比例接近1:1。

混合植物油为花生油和菜籽油和核桃仁油按照重量比5：2：1组成的混合油。