[发明专利]一种有效提高金针菇产量的栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种有效提高金针菇产量的栽培方法。

背景技术

金针菇属食用菌类的一种高档食品，俗称智力菇和健美菇，营养价值很高，具有健脑、补脑、增智的功能。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。对治疗脑、心血管疾病、肠胃道疾病、肝脏系统疾病有很好的作用，同时还可防癌、抗癌、抗衰老、促进儿童身高和智力发育有显著效果。

金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。目前，金针菇人工栽培的方法很多，但由于生产原料组成的配比不合理，生产管理缺乏科学有效的方法，当前的金针菇普遍存在低产、生长周期长等缺点。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种有效提高金针菇产量的栽培方法。具体包括：选择无杂菌、菌丝生长键状、菌丝刚长满无老化、适合本地气候生长的金针菇品种作为种源。并选用玉米芯、木屑、麦麸等为原料，然后将原料通过拌料、装袋、灭菌、接种、培菌得生产用菌袋，最后通过敞口出菇、出菇管理、采收、后期管理完成整套栽培过程。通过选用优良菌种、撑握最佳栽培季节、采用优质原料和最佳配方以及栽培方式改进等措施，进一步提高金针菇的产量、质量以及缩短生产周期，大幅度降低生产成本及提高经济效益。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种有效提高金针菇产量的栽培方法，技术方案中在于包括如下步骤：

1、选用菌种：选择无杂菌、菌丝生长键状、菌丝刚长满无老化、适合本地气候生长的金针菇品种作为种源。

2、原料组成及配比：玉米芯62%、木屑18%、米糠6%、麦麸6%、过磷酸钙5%、石膏2%、尿素1%。

3、拌料：将上述原料混合起来并搅拌均匀得混合物料，然后再拌入适量的水将混合物料的含水量调整为60～65%得生产用原料。

4、装袋：选择17 x 35 x 0.05cm高密度低压聚乙烯塑料袋为栽培袋，然后将生产用原料分装于栽培袋中，每袋装料15cm高，上端留空20cm便于今后子实体生长。

5、灭菌：按照常规方法将袋料进行消毒灭菌。

6、接种：在无菌环境下往袋料接入金针菇菌种，每瓶菌种接50~80袋，接完后扎好袋口进行发菌培养。

7、培菌：将接种后的袋料移到可营造暗光环境的培养室，菌丝培养过程保持环境处于暗光状态，同时保持温度在10～20℃，菌丝生长阶段进行暗光培养有利于营养集中、出菇整齐。

8、敞口出菇：当菌丝已长满全袋时，应立即解开绳子，敞开袋口有利于子实体的形成，敞开袋口后要及时将报纸盖在袋口上，避免培养基表面失水，影响菇蕾的形成。

9、出菇管理：金针菇袋子敞后，室内要增加一定的光线和湿度，但不要太阳直射，每天需要向报纸喷水，保持空气相对湿度在85~95%左右，3~5天即可出现小菇蕾，经过10~15天的管理，金针菇菌柄就可长出袋口。

10、采收：金针菇成熟后要及时采收，不然菌柄容易变色、腐烂；成熟标准是菌盖已开始扩展，若菌盖边缘上卷说时已充分成熟而降低质量，采摘时每袋金针菇大小一齐采，用手捏住菌柄基部，轻轻摇摆一下就可采下，然后再把菌柄基部粘上的培养料剪去，整齐地放在箩筐内进行销售。

11、后期管理：每批金针菇采收后要清除老菌皮和菇根、死菇，再把料的表面再薄薄的刮去一层，又盖上报纸，可停止喷水3~5天后，再按上述方法管理，促使第二批菇早日形成，若后期培养基过分失水干燥，可以喷少量的水在袋内，有利增产。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出金针菇栽培方法工艺简单、容易实施。

2、通过实施本发明，通过选用优良菌种、撑握最佳栽培季节、采用优质原料和最佳配方以及栽培方式改进等措施，进一步提高金针菇的产量、质量以及缩短生产周期，大幅度降低生产成本及提高经济效益。

3、通过实施本发明，非常适合金针菇工厂化、规模化、集约化生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。