[发明专利]一种桑叶抹茶制备方法

权利要求书

1.一种桑叶抹茶制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)桑叶选取与采摘：选择春季或秋季的嫩绿桑叶，不在雨天采摘桑叶，采摘时间为10:00至14:00；

2)摊青：将桑叶摊放，中途翻动，以失去原有光泽、叶色转暗、手摸叶子柔软、叶顶下垂、含水率在63-67%为适度；

3)切叶：将桑叶切成条叶；

4)杀青：采用杀青机杀青，当杀青机滚筒指示温度255-265℃时，开始投叶，最高温度不超过300℃，杀青完成后进行冷却回潮；

5)干燥：采用链板式烘干机对杀青后的桑叶进行干燥，直至桑叶含水量小于5%；

6)揉捻脱梗：采用揉捻机按照重压30-40min进行揉捻；然后用4-6mm筛孔的筛分机去除含长纤维的桑叶梗；

7)初破碎：使用筛孔尺寸0.2-0.4mm的粉碎机进行初破碎，使桑叶粉末达到50目以上，筛除不易破碎的叶柄和叶脉；

8)碾磨：使用抹茶碾磨机对桑叶进行碾磨，用超微粉分离收集装置收集500目以上的桑叶抹茶粉末；

9)包装：将桑叶抹茶粉包装保存。

2.如权利要求1所述的一种桑叶抹茶制备方法，其特征在于，步骤1)中，采摘的桑叶3~5叶。

3.如权利要求1所述的一种桑叶抹茶制备方法，其特征在于，步骤2)中，将桑叶摊放3~5小时，摊放厚度不超过10cm，中途翻动2~3次。

4.如权利要求1所述的一种桑叶抹茶制备方法，其特征在于，步骤3)中，将桑叶切成长1.2~1.5cm，宽0.4~0.6cm的条叶。

5.如权利要求1所述的一种桑叶抹茶制备方法，其特征在于，步骤4)中，所述杀青机为80型电磁滚筒式杀青机。

6.如权利要求1所述的一种桑叶抹茶制备方法，其特征在于，步骤5)中，干燥温度为120~130℃。

7.如权利要求1所述的一种桑叶抹茶制备方法，其特征在于，步骤8)中，所述抹茶碾磨机使用石磨、轮磨或球磨中任意一种。

8.如权利要求1所述的一种桑叶抹茶制备方法，其特征在于，步骤9)中，在相对湿度小于50%环境下用复合膜包装，于0-5℃低温保存。