[发明专利]一种牛大力保健茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种牛大力保健茶及其制备方法。

背景技术

牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯，为豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤(MillettiaspecisoaChamp)的根。牛大力，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。其味甘、性平，补而不燥，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效。对肾虚、气虚、腰肌劳损、治肺热、遗精、白带、腰酸腿痛、风湿病、风湿性关节炎、慢性肝炎、支气管炎、咳嗽和肺结核等有很好的疗效。适用肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟人士。在两广地区广泛用作煲汤原料、制作药膳、药酒等，补腰肾、强筋骨功效显著，为岭南地区著名的药食两用植物。现代科学实验发现牛大力中含有黄酮类、萜类、甾体类、生物碱和多糖类等多种重要药效成分，同时还检出氨基酸、维生素、锗、硒、铬、钒、锌、铁和钙等多种珍贵的微量元素。中药多糖，作为天然抗衰老添加剂将更广泛地应用到保健食品中。同时，多糖作为广谱免疫调节剂，可成为日常生活用品如沐浴露、润肤霜等较好的添加剂。牛大力多糖是牛大力的主要有效成分之一，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤的药理作用。

桂、粤、港、澳、台地区民间普遍用其配以骨、肉熬制靓水佐餐，以期祛风除湿、滋补强壮，且水味清香甘甜，是宴请宾客的上品，作为家常美食，应用已有200多年的历史。现代研究发现：牛大力富含多糖、黄酮、生物碱、香豆素、蛋白质、淀粉、和多种微量元素，是理想的免疫增强剂，具有镇痛、镇静、解痉、镇咳的作用，且对正常细胞没有毒副作用，是开发抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、抗疲劳的理想原料。

目前我国市场上称之为保健茶的有两类：一类是将某一种或数种保健(功能)食品的原料，与茶叶按一定比例混合而成。如“绞股蓝保健茶”、“宁红保健茶”等；另一类是单纯地将某一种或数种保健(功能)食品的原料进行加工，不与茶叶拼和，但通常也称“××(主要原料名)茶”，此时的“茶”字，其含意乃是“饮料”一词的代称，如苦丁茶、金银花茶等。据统计，目前我国生产的保健茶已达350多种，传统的茶剂多应用于治疗食积停滞、感冒咳嗽等症，如午时茶、神曲茶、消滞茶、利胆茶等。目前，以精选牛大力的鲜品切片供应给消费者煲水，次品则制成饮片，供应给企业生产中成药、保健品，供应给医生配伍成方。牛大力鲜品在常温条件下贮运时极易变质、发霉，货架期短，自采收到供应消费者手里只剩下一半，浪费惊人。传统方法炮制的牛大力饮片存在形状收缩变形、色泽暗淡且不均匀、口感油味腐味较重、药效物质丢失等缺陷。而且价格较高，且携带饮用不方便。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述存在的不足，本发明提供了一种牛大力保健茶及其制备方法。本发明采用牛大力与竹叶青、毛尖茶、花茶等制作成保健茶，具有良好的抗氧化、补肾壮阳、强筋壮骨、祛风除湿、补虚润肺、强筋活络的作用，同时具有平肝、润肺、养肾补虚、增强免疫力之功效。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带等症状。进一步的，通过本发明制作工艺所得产品方便冲泡和保存，长期饮用提升身体素质，而且解决了直接用牛大力泡水口感不好，味道和药效不足的问题，保健效果明显，饮用后无副作用，制作成本低，工艺流程简捷易操作，更重要的是能有效扩展牛大力产业，促进其商品化、产业化、规模化，对当地区域经济发展有重要的帮助，具有良好的经济效益和社会效益。

为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种牛大力保健茶，由以下重量份的原料制成：牛大力150～250份、竹叶青100～200份、毛尖茶100～200份、栀子花85～165份、茉莉花85～155份、桂花85～155份、铁皮石斛60～100份、桂皮50～80份、黄芪20～50份、甘草15～35份、天山雪莲20～40份、枇杷花15～35份、百合花25～45份、枸杞20～40份、红枣10～30份、生姜5～25份。

进一步地，所述的一种牛大力保健茶，由以下重量份的原料制成：牛大力180～230份、竹叶青130～170份、毛尖茶120～180份、栀子花105～145份、茉莉花105～135份、桂花105～135份、铁皮石斛70～90份、桂皮60～70份、黄芪30～40份、甘草20～30份、天山雪莲25～35份、枇杷花20～30份、百合花30～40份、枸杞25～35份、红枣15～25份、生姜10～20份。