[发明专利]一种富硅黑木耳的栽培技术

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌的栽培技术领域，具体涉及一种富硅黑木耳的栽培技术。

背景技术

黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效，对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。

中国专利《一种富铁黑木耳及其制备方法》(专利申请号：CN201210094485.6)公开了一种生长速率快、含铁量高、对铁的利用率高和耐性高的富铁黑木耳及其制备方法，目前市面上没有其他富集矿物质黑木耳的销售，专利方面也没有其他富集矿物质黑木耳及制备方法的相关信息。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种含硅量高的富硅黑木耳的栽培技术，提供黑木耳的存活能力，增加产量，改善品质。

本发明通过以下技术方案来实现：

一种富硅黑木耳的栽培技术，包括以下步骤：

(1)基料制备：将蔗渣、芦苇末、菌糠、麦麸、石膏、过磷酸钙等搅拌均匀，用少量水溶解蔗糖、石灰、尿素后加入混合搅拌，再加水搅拌均匀，覆盖塑料薄膜堆积发酵2-3h；

(2)装袋接种：将基料装入17×33cm的聚丙烯塑料袋中，置于100℃中常温灭菌10-12h，冷却至30℃接种，接种前3天用甲醛和高锰酸钾对接种室熏蒸24h，将菌种破碎成玉米粒大小，快速放入塑料袋内，用手在塑料袋外压实，使菌种与基料充分接触；

(3)菌丝培养：养菌初期保持室内温度25-28℃，相对湿度45％-60％；菌丝生长期控制室内温度24-26℃，适时通风，促进菌丝生长；菌丝成熟期，控制室内温度18-28℃，保持通风，散热降温；

(4)出耳管理：出耳适宜温度为10-21℃，出幼耳期，采用喷雾形式向基料喷洒水和营养液，使空间湿度达到80％-90％，耳芽长大成熟时，直接向耳片喷洒水和营养液，并加强光照；

(5)采收加工：当木耳长至八分熟时采收，采收前3天停止喷水和营养液，采下的耳片要求清洁没有杂物，丛生的朵要按耳片形状将其分开，然后晒干至含水量在14％以下。

上述步骤(1)所述基料包括以下成分：蔗渣25-28％、芦苇末20-25％、菌糠15-18％、石灰6-8％、石膏4-6％、过磷酸钙3-5％、蔗糖2-4％、麦麸1-3％、尿素1-3％。

上述步骤(1)所述基料中的料水比为1:1.2-1.3，基料含水量55％-65％，PH值5.0-6.5。

上述步骤(1)所述蔗渣是将新鲜蔗渣和家畜粪便按9:1的比例混合，再加水堆沤12个月，晾干粉碎成颗粒状。

上述步骤(1)所述菌糠是富硅食用菌代料栽培，采收后的培养基剩余物。

上述步骤(4)所述营养液包括以下成分：硝酸钾2.0-3.0份、磷酸二铵0.5-1.0份、硫酸镁2.0-3.0份、硫酸锰0.005-0.01份、硫酸锌0.005-0.01份、硫酸铜0.005-0.01份、硼酸0.005-0.01份、钼酸铵0.005-0.01份、硅酸盐0.05-0.1份、水至100份。

上述步骤(4)所述营养液中的硅酸盐为硅酸钠、硅酸钾、硅酸铵中的一种或几种。

本发明制备基料的原料的相关介绍如下：

甘蔗渣：甘蔗渣是甘蔗经破碎和提取蔗汁后的甘蔗茎的纤维性残渣，质地粗硬，研究表明，蔗茎的Si分布主要几种在皮层，维管束及薄壁细胞中的Si含量少且分布均匀，皮下纤维层中Si含量最少，但皮层与皮下纤维层的交界处Si含量较高。蔗茎皮层外表面中的元素组成由C、O、Si等元素组成，颗粒物块的Si含量较高。

芦苇末：芦苇是多年水生或湿生的高大禾草植物，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，据研究表明，芦苇根、茎、叶中植硅体的形态和数量均不同，根部的硅主要存在于内皮层细胞壁和通气组织，茎和叶鞘中硅主要存在在于外表皮、维管束、和薄壁组织的细胞壁中，叶片的硅不仅存在于表皮细胞内，同时还沉积在细胞外。