[发明专利]一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉

说明书

本发明公开了一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉，属于功能性食品技术领域。该复合型健身粉每100g中含有40～50g浓缩水解乳清蛋白和大豆分离蛋白，大豆分离蛋白与浓缩水解乳清蛋白为1:1～1.5；所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含量≥80％；所述乳清蛋白质的水解程度为5％～12％；所述大豆分离蛋白，蛋白质含量≥90％；所述的大豆分离蛋白的水解程度为5％～12％。本发明健身粉适用于健身锻炼后各种营养素的补充，恢复体力，并显著增加肌肉重量，提高运动能力，选用浓缩水解乳清蛋白和大豆分离蛋白为原料，减少了因乳糖不耐引起的上火和拉肚子，保护肠胃吸收功能，科学的添加了牛磺酸、甜菜碱、肌酸，还强化了维生素B类成分，能够满足健身后营养基本需要。

技术领域

本发明属于功能性食品技术领域，涉及一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉。

背景技术

运动能力是指人参加运动和训练所具备的能力，是人的身体形态、素质、机能、技能和心理能力等因素的综合表现。近年来，随着健美运动在社会上的风靡，越来越多的健美爱好者通过力量训练配合服用运动营养补剂的方式来实现增长肌肉，提高运动能力的目的，这也造成了越来越多的健美爱好者开始服用增肌类营养品，这类营养品又以“蛋白粉”的使用最为普遍。蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，如果想增长肌肉，就不能缺少蛋白质。目前市面上的一些蛋白质产品，由于缺乏其他可增肌的有效成分，实际的增长肌肉效果有限。增长肌肉体积需要合理均衡营养和高强度的阻力训练，只有两者相互作用，才能促进肌肉的恢复和生长。因此，开发出一种合理的营养补充剂是目前需要解决的问题。

发明内容

为了解决上述问题，使健美爱好者快速恢复体力并起到好的增肌效果，本发明提供了一种以乳清蛋白和大豆分离蛋白为主，兼以补充支链氨基酸和肌酸，可显著提高肌肉质量和耐力的组合物，所采取的技术方案如下：

本发明的目的在于使健美爱好者快速恢复体力并起到好的增肌效果，提高肌肉耐力和运动能力，提供一种增肌效果明显的复合型健身粉，含有蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质，其中，每100g健身粉含有40g-50g浓缩水解乳清蛋白粉和大豆分离蛋白；所述浓缩水解乳清蛋白粉中不含有乳糖。

健身粉除了含有乳清蛋白和大豆蛋白外，还含有足量的支链氨基酸(BCAA)，支链氨基酸使人体的必需氨基酸，与人体的运动能力密切相关，一方面，补充BCAA能减少蛋白质的分解代谢，并促进糖异生，可以提高力量和无氧运动能力，另一方面，BCAA在体内氧化分解产生三磷酸腺苷(ATP)的效率高于其他氨基酸，为机体长时间耐力运动提供能量。添加牛磺酸，帮助了肌肉的稳定生长，添加蛋白酶，提高了蛋白质的利用率，添加肌酸和甜菜碱，增加了净肌肉量，减少脂肪，提高肌肉的耐力，添加卵磷脂，具有乳化、分散、润湿、速溶等作用，提高蛋白质的溶解度。本组合物快速恢复体力并增肌的同时，提高了健美爱好者的生活质量。

优选地，每100g健身粉含有22.5g浓缩水解乳清蛋白粉和22.5g大豆分离蛋白；更优选地，所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含量≥80g/100g，蛋白质的水解程度为5％～12％；所述大豆分离蛋白粉，蛋白质含量≥90g/100g，蛋白质的水解程度为5％～12％。

优选地，所述脂质为亚油酸；更优选地，每100g复合型健身粉还含有3g亚油酸。

优选地，每100g复合型健身粉中还含有8g支链氨基酸；更优选地，支链氨基酸中亮氨酸：异亮氨酸：缬氨酸为2:1:1。

优选地，所述维生素，包括0.5～0.8mg维生素A、6～10mg维生素E、1～1.4mg维生素B₁、1～1.4mg维生素B₂、1～2mg维生素B₆、8～11mg维生素C和12～16mg烟酸，每100g复合型健身粉中总含量为30mg～45mg。

优选地，每100g复合型健身粉中含有0.1～1g卵磷脂、2～4g甜菜碱和0.1～1g的蛋白酶。