[发明专利]一种百香果果汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201710694535.7 | 申请日： | 2017-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN107348265A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 段振华;朱香澔;刘艳;黄欣慧 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L2/72 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 蔡国 |
| 地址： | 542899 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 百香果 果汁 及其 制备 方法 | ||
1.一种百香果果汁的制备方法，其特征在于，依次包括清洗、打浆、酶解、过滤、调配、胶体磨处理、包装七个步骤；
其中，所述的调配步骤为：将稳定剂及白砂糖加入百香果果汁中；
其中，所述的稳定剂为黄原胶、魔芋胶、CMC中的一种或两种以上组合。
2.根据权利要求1所述的一种百香果果汁的制备方法，其特征在于，所述黄原胶、魔芋胶、CMC的使用浓度均为0.10％～0.16％。
3.根据权利要求2所述的一种百香果果汁的制备方法，其特征在于，所述黄原胶与CMC二者混合后所得混合液浓度为0.08％～0.16％。
4.根据权利要求3所述的一种百香果果汁的制备方法，其特征在于，所述黄原胶与CMC二者混合时，质量比为1～5：0～2。
5.根据权利要求3所述的一种百香果果汁的制备方法，其特征在于，所述黄原胶与CMC二者混合后所得混合液浓度为0.08％～0.097％。
6.根据权利要求4所述的一种百香果果汁的制备方法，其特征在于，所述黄原胶与CMC二者混合时，质量比为3～5：0～2。
7.根据权利要求6所述的一种百香果果汁的制备方法，其特征在于，所述的黄原胶与CMC二者混合时，质量比为4：1。
8.根据权利要求2所述的一种百香果果汁的制备方法，其特征在于，所述黄原胶与魔芋胶二者混合时，质量比为1：1；所得混合液浓度为0.08％～0.16％。
9.根据权利要求2所述的一种百香果果汁的制备方法，其特征在于，所述魔芋胶与CMC二者混合时，质量比为1：1；所得混合液浓度为0.08％～0.16％。
10.用权利要求1-9中任一所述的制备方法得到的百香果果汁。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贺州学院，未经贺州学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710694535.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种以红豆为主的袪湿美颜饮品及其制备方法
- 下一篇：一种成人用蔬菜汁
