[发明专利]一种基于新媒体的餐饮业营养点餐控制系统

说明书

技术领域

本发明属于新媒体技术领域，尤其涉及一种基于新媒体的餐饮业营养点餐控制系统。

背景技术

随着经济发展、收入增加、消费观念更新及人们工作学习和生活方式的变化，不良膳食结构和饮食行为也随之出现，并不断增长，而增长的重要原因之一是在外就餐率增加。据中国居民营养与健康状况调查表明，居民在外就餐的几率大幅增长，与10年前相比，我国居民在外就餐的比例上升明显(从14.6％到35.5％)，而天津居民在外就餐形势更加严重，比例高达64.3％，明显高于全国平均水平。在外就餐已经成为许多家庭及个人饮食生活中的一个重要组成部分。在外就餐比例的不断增加，极大地繁荣了我国餐饮市场，餐饮业规模化步伐日益加快，餐饮业在改善民生、拉动消费、促进社会和谐等方面发挥了十分重要的作用，但在给人们带来方便的同时也带来不少的健康问题与隐患：首先餐饮行业经过多年发展，在厨师烹调水平提升、菜品口味改良等方面可以说是与时俱进，不断推陈出新。然而不论是高大上的宾馆饭店、还是贴近百姓的大排档，都没有摆脱传统的餐饮经营模式。餐饮企业为了吸引消费者，更多地是强调餐品的美味和提供服务的质量，却很少关注消费者就餐的营养需求。主要体现为动物性食物、煎炒烹炸占比重较大，油、盐、糖等佐料用量偏大，甚至使用提香、刺激口感的添加剂，加之餐饮服务人员素质不高，缺乏营养健康知识，在为客人点餐服务时，多偏重于推销菜肴、酒水，很少考虑餐品的营养搭配，不能从膳食平衡的角度指导就餐者去科学选餐和搭配点餐，更谈不上膳食指南的运用。这就使得在餐馆用餐的就餐者膳食能量、脂肪及某些营养素摄入量很容易超过机体的需要量，明显高于在家就餐者，很容易引起肥胖、脂肪肝、酒精肝等饮食相关疾病。增加了患慢性非传染性疾病的风险；国外发达国家如美国、英国等及国内相关研究也表明，在外就餐饮食模式与诱发肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等慢性非传染性疾病密切相关。其次是就大部分食客而言，到餐馆用餐一般是商务活动、朋友聚会、家庭重要日庆祝。由于营养健康知识的缺乏，会更注重餐品的丰盛，所谓要有几个硬菜；会偏重口味的享受以及弥补日常家庭膳食单调，因此出现盲目、过量或偏食性点菜而忽略营养的均衡摄入，剩余的餐品又打包带回家连续食用，使餐馆就餐的饮食不均衡又在家餐中延续，更加重了饮食致病的风险。在现今提倡安全、低碳、健康、智慧生活的大环境下，不少餐饮企业也在健康饮食方面进行了探索，如有些餐饮企业推出了营养餐厅的概念，但由于餐饮业营养专业人才的缺乏，营养餐厅不过是在菜谱上介绍性的标明某种食材对人体有什么好处，或推出某些口味清淡的特色菜作为营养餐厅的展示，而并没有在餐品的营养成分与就餐者营养需求方面作出相应的指导与评价；随着信息技术的快速发展和应用范围的扩大，餐饮行业也出现了多种依靠信息平台、智能终端、移动技术的点餐系统来取代餐饮企业服务人员一支笔，一张纸来点菜、下单、结账的情况，这种可视化、便捷化的餐饮服务系统逐步被就餐顾客接受，明显提升了餐饮业服务效率，点餐系统也不断地得到更新与完善。但多数系统在关于科学饮食、菜品营养、健康指导等方面没有明显涉及。而目前国内见到已开发的集餐饮业点餐与营养于一体的电子点餐与移动点餐评价系统又存在着营养功能模块内容不全面，只涉及简单的营养知识查询、菜品营养成分显示，而缺少就餐者点餐量与餐后摄入量与参考摄入标准对比的营养评价与自动配餐指导；更没有针对肥胖、血脂异常、高血压、糖尿病等营养相关性慢性病患者等特殊人群的食用指导功能；有些软件还只停留在软件的设计而未见真正在餐饮业中试用或应用。而且仅限于极少数省市的某一种菜系，至今为止未见有完整的餐饮业点餐营养指导评价系统的相关开发及试用或应用的研究报道。要实现餐饮企业从传统模式向提供营养指导的新型模式转变，在现阶段要求餐饮企业都配备具有一定营养知识的人员，实现烹调时合理搭配，点餐时提供营养指导显然不可能。把信息化技术作为产业变革的助推力量则是目前整个餐饮行业发展的重要方向。

综上所述，现有技术存在的问题是：目前国内见到已开发的集餐饮业点餐与营养于一体的电子点餐与移动点餐评价系统存在着营养功能模块内容不全面；缺少就餐者点餐量与餐后摄入量与参考摄入标准对比的营养评价与自动配餐指导；更没有针对肥胖、血脂异常、高血压、糖尿病等营养相关性慢性病患者等特殊人群的食用指导功能。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种基于新媒体的餐饮业营养点餐控制系统。

本发明是这样实现的，一种基于新媒体的餐饮业营养点餐控制系统，所述基于新媒体的餐饮业营养点餐控制系统包括：

基于Android平台，用于前台营养指导的前台用户端子系统；