[发明专利]一种用于罐头食品生产的装置

说明书

一种用于罐头食品生产的装置，包括干燥室，干燥室上表面和下表面均设有抽风机，干燥室上表面的抽风机连接管道，管道连接上抽气口，上抽气口上设有控制阀，管道连接空气干燥箱、空气过滤器和空气清洗器，空气干燥箱之前的管道上设有控制阀，干燥室下表面的抽风机连接管道，管道连接下抽气口，下抽气口上设有控制阀，管道连接空气干燥箱和空气清洗器，空气干燥箱之前的管道上设有控制阀，干燥室上表面和下表面均设有抽风机，管道为负压通气管，干燥室上表面的抽风机上的管道彼此连通。本发明通过干燥室上表面和下表面设置的多台抽风机，实现正向和反向的循环气流，实现了食品的正面和反面的快速干燥，实现了干燥速度的提升。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其是涉及本发明涉及一种用于罐头食品生产的装置。

背景技术

罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。在罐头食品的制作过程中，对于有些特殊原料比如蚕豆、青豆、白芸豆、红芸豆，含有大量水分，为使后期罐头产品品质均匀，且具有良好的保藏性和节约运输费用，要求水分含量尽可能的均衡，所以从物料中除去水分是食品加工过程中经常进行的过程。但是，现有技术中的食品干燥设备存在结构复杂、干燥成本高的缺陷，严重影响了罐头食品行业的发展。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术问题，提供一种用于罐头食品生产的装置。

本发明技术方案为：

一种用于罐头食品生产的装置，包括干燥室，干燥室上表面和下表面均设有抽风机，干燥室上表面的抽风机连接管道，管道连接上抽气口，上抽气口上设有控制阀，管道连接空气干燥箱、空气过滤器和空气清洗器，空气干燥箱之前的管道上设有控制阀，干燥室下表面的抽风机连接管道，管道连接下抽气口，下抽气口上设有控制阀，管道连接空气干燥箱和空气清洗器，空气干燥箱之前的管道上设有控制阀，干燥室上表面和下表面均设有抽风机，管道为负压通气管，干燥室上表面的抽风机上的管道彼此连通，干燥室下表面的抽风机上的管道彼此连通，空气清洗器内装有空气清洗剂或水。

优选地，所述干燥室的底板上设置有多个支架杆，沿支架杆的轴向方向设置有多层物料盘，物料盘最底层隔板上设有滚轮。

优选地，所述物料盘下方设有承托板，所述承托板上开有多个凹槽，所述物料转盘由左半圆转盘和右半圆转盘相互插合而成，所述物料转盘的下端面上设置有与承托板的凹槽配合的定位凸起，所述物料转盘的定位凸起嵌入承托板的凹槽中，所述物料转盘上开有多个通孔，物料转盘的边沿设有挡板。

优选地，所述抽风机下方设有抽风筒，所述抽风筒与套筒连接，所述干燥室开有进风口，所述套筒穿设在进风口的孔内，所述套筒的外表面上由上至下设置一个齿条，由位于顶板外部的电机带动齿轮，齿轮与齿条相啮合，电机通过齿轮和齿条形成的传动机构控制套筒的高度位置，所述套筒的表面开有多层热风口，所述套筒的下端盖通过螺纹与套筒体相连接，所述套筒的热风口上还设置有沿套筒径向延伸的圆筒口，所述干燥室内的室壁上设置有温度传感器。

本发明有益效果：

1、通过干燥室上表面和下表面设置的多台抽风机，实现正向和反向的循环气流，实现了食品的正面和反面的快速干燥，实现了干燥速度的提升，通过控制阀关闭主管道，打开上抽气口和下抽气口，上下抽风机运作，实现对干燥室的抽气处理，实现干燥室真空干燥，满足了一些特殊食品的干燥要求。

2、物料转盘为分体结构，便于拆卸，可以根据待干燥物料的特性选择不同结构的物料转盘，如厚度较大的固态物料可以使用开有通孔的物料转盘，而颗粒状的固态物料可以使用带有挡板的物料转盘，打开箱盖，将盛放有食品物料的左半圆转盘和右半圆转盘插合到一起，再嵌入承托板中。