[发明专利]阿式霍姆斯酱

权利要求书

1.一种阿式霍姆斯酱，其特征在于：阿式霍姆斯酱包括以下原料和原料的重量份：芝麻酱3份～8份，柠檬1份～2份，红辣椒1份～3份，大蒜1份～3份，孜然0.3份～0.8份，胡椒0.3份～0.8份，酸奶1份～2份，鹰嘴豆4份～6份。

2.如权利要求1所述的阿式霍姆斯酱，其特征在于：阿式霍姆斯酱的较佳的原料重量份为：芝麻酱5份，柠檬1份，红辣椒2份，大蒜2份，孜然0.5份，胡椒0.5份，酸奶1份，鹰嘴豆5份。

3.如权利要求1或2所述的阿式霍姆斯酱，其特征在于：阿式霍姆斯酱的制备过程为：将鹰嘴豆、孜然、红辣椒和胡椒打碎和芝麻酱混合，然后加水混合成糊状形成酱料基料，然后向炒制锅内倒入植物油，加热至140摄氏度～160摄氏度，将酱料基料倒入锅内熬制10分钟～15分钟，然后盛出，冷却至15摄氏度～25摄氏度，加入酸奶、柠檬汁搅拌均匀，灌装，冷却。