[发明专利]一种保健茶及其生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及饮料领域，尤其涉及一种保健茶及其生产工艺。

背景技术

茶是人们日常生活中的常见饮品，随着人们健康意识的不断加强，人们开始在茶叶中添加部分中药材使茶叶进一步具备保健作用。但泡茶的水温是低于100℃，而中药通常需要在100℃的水中煎熬一定时间，才能保证药用成分的析出，仅仅用开水浸泡难以保证有效成分析出。

发明内容

本发明提供一种保健茶及其生产工艺，采用益生菌对药材进行发酵的方式促进药用成分的析出，以解决现有技术的不足。

本发明的目的是这样实现的：一种保健茶，其成分包括：茶叶、虎奶菇、岩白菜、远志、益智仁、伸筋草、玉簪花、竹根姜以及丝状菌群、放线菌、光合菌、酵母菌群、乳酸菌群。

一种保健茶生产工艺，包括以下操作步骤：

1、益生菌发酵液的制备：

将丝状菌群、放线菌、光合菌、酵母菌群、乳酸菌群按照1：1：1:2:2的重量比混合，取混合菌群10克，加入蜂蜜150克、红糖50克，与1升纯净水混合，将混合液在30℃密闭环境培养6昼夜，得到益生菌发酵液，每毫升益生菌发酵液中益生菌含量为100亿以上。

2、药材制备：

将虎奶菇、岩白菜、远志、益智仁、伸筋草、玉簪花、竹根姜干品切片，加入茶叶混合，配制重量比为虎奶菇8%-12%、岩白菜4%-6%、远志8%-12%、益智仁18%-22%、伸筋草18%-22%、玉簪花18%-22%、竹根姜8%-12%、茶叶4%-6%。

3、发酵及烘干：

将益生菌发酵液以1:10的比例加入纯净水稀释，将稀释后的益生菌发酵液与药材以每升/每千克混合，以22℃-35℃密闭发酵96小时后取出，在低于40℃环境通风烘干，烘干至水含量13%-15%得到保健茶成品。

使用时，以正常泡茶的方式浸泡饮用。

本发明对动脉硬化、高血压、高血糖、腹泻、慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、支气管哮喘、脾寒泄泻、腹中冷痛等病症有辅助疗效，药材经过益生菌发酵，药材中植酸等影响微量元素的物质可以得到分解，有效成分更容易析出，益生菌本身也富含营养，对人体健康有益；同时，保健茶成品中包含大量活体益生菌，可以阻止有害霉菌侵入，保障干品保健茶可以长期存放，不易霉变。

具体实施方式

实施例1

一种保健茶及其生产工艺，包括以下操作步骤：

1、益生菌发酵液的制备：

将丝状菌群、放线菌、光合菌、酵母菌群、乳酸菌群按照1：1：1:2:2的重量比混合，取混合菌群10克，加入蜂蜜150克、红糖50克，与1升纯净水混合，将混合液在30℃密闭环境培养6昼夜，得到益生菌发酵液，每毫升益生菌发酵液中益生菌含量为100亿个。

2、药材制备：

将虎奶菇、岩白菜、远志、益智仁、伸筋草、玉簪花、竹根姜干品切片，加入茶叶混合，配制重量比为虎奶菇8%-12%、岩白菜4%-6%、远志8%-12%、益智仁18%-22%、伸筋草18%-22%、玉簪花18%-22%、竹根姜8%-12%、茶叶4%-6%。

3、发酵及烘干：

将益生菌发酵液以1:10的比例加入纯净水稀释，将稀释后的益生菌发酵液与药材以每升/每千克混合，以22℃-35℃密闭发酵96小时后取出，在低于40℃环境通风烘干，烘干至水含量13%-15%得到保健茶片剂。

实施例2

一种保健茶及其生产工艺，包括以下操作步骤：

1、益生菌发酵液的制备：

将丝状菌群、放线菌、光合菌、酵母菌群、乳酸菌群按照1：1：1:2:2的重量比混合，取混合菌群10克，加入蜂蜜150克、红糖50克，与1升纯净水混合，将混合液在30℃密闭环境培养6昼夜，得到益生菌发酵液，每毫升益生菌发酵液中益生菌含量为100亿以上。

2、药材制备：

将虎奶菇、岩白菜、远志、益智仁、伸筋草、玉簪花、竹根姜干品切片，加入茶叶混合，配制重量比为虎奶菇8%-12%、岩白菜4%-6%、远志8%-12%、益智仁18%-22%、伸筋草18%-22%、玉簪花18%-22%、竹根姜8%-12%、茶叶4%-6%。

3、发酵及烘干：

将益生菌发酵液以1:10的比例加入纯净水稀释，将稀释后的益生菌发酵液与药材以每升/每千克混合，以22℃-35℃密闭发酵96小时后取出，在低于40℃环境通风烘干，烘干至水含量13%-15%得到保健茶片剂，经粉碎得到保健茶粉剂。

实施例3