[发明专利]一种保健大米

权利要求书

1.一种保健大米，其特征在于，对大米进行低温等离子体处理后，再采用大豆蛋白寡肽溶液协同配合苦茶槭叶提取液、葡萄籽醇提物混合后进行加压浸泡大米后，对大米进行真空干燥，即得。

2.根据权利要求1所述的一种保健大米，其特征在于，所述对大米进行低温等离子体处理具体为：对大米进行低温等离子体处理，处理气体为氩气，工作压力为120Pa，处理功率为180W，处理时间为25-30s，即可。

3.根据权利要求1所述的一种保健大米，其特征在于，所述大豆蛋白寡肽溶液协同配合苦茶槭叶提取液、葡萄籽醇提物按20-25：6-8：0.08-0.10的质量比例均匀混合。

4.根据权利要求1所述的一种保健大米，其特征在于，所述大豆蛋白寡肽溶液制备方法为：

将大豆粉碎至80-100目，得到大豆粉，向大豆粉中加水，得到浓度为以重量计15-18%的料液，再用以重量计3-5%氢氧化钠水溶液将所述料液的pH值调节至7.6-7.8，然后加热至温度70℃，保温1小时，然后冷却至40℃，然后使用饱和澄清石灰水将料液pH值调节至8.8-9.0，再按照所述大豆粉质量的0.2%-0.3%添加碱性蛋白酶，在温度40-42℃下，保温2小时，然后采用质量分数为2.5%的盐酸将料液pH调节至7.0，再按照大豆粉重量的0.2-0.3%添加中性蛋白酶，在所述40-42℃下继续反应2小时，然后对酶进行灭活处理，然后过滤固体残渣，即得。

5.根据权利要求1所述的一种保健大米，其特征在于，所述苦茶槭叶提取液制备方法为：将苦茶槭叶洗干净后，粉碎至120目，然后分成两等份，将一等份添加其质量50倍清水，加热至沸腾后，保温2小时，然后自然冷却至室温，过滤，得到滤液A；将另一等份添加其质量20倍的质量分数为50%的甲醇溶液，以250℃搅拌2小时，然后自然静置30min，过滤固体残渣后，得滤液，对滤液进行回收甲醇后，得到滤液B，将滤液A和滤液B等量混合，即得。

6.根据权利要求1所述的一种保健大米，其特征在于，所述葡萄籽醇提物制备方法为：将葡萄籽粉碎至120目，然后采用80%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1: 20，在52℃下回流提取2h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得。

7.根据权利要求1所述的一种保健大米，其特征在于，所述加压压力为5.0-5.2MPa。

8.根据权利要求1所述的一种保健大米，其特征在于，所述浸泡时间为2-4小时，浸泡温度为30-35℃。