[发明专利]具有解酒、醒酒功能的固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于医药、食品加工技术领域,涉及一种解酒、醒酒的草本解酒护肝固体饮料及其制备方法，采用枳椇子、葛花、茯苓、山楂、乌梅、罗汉果、陈皮、薄荷等药食两用的中药材。

背景技术

中国是一个历史悠久的酒文化国家，酒作为日常生活中一种常用的饮品，适量饮用可以疏通经脉，行气和血，散湿止痛，温阳祛寒，具有养生保健的功效。如果短期内大量摄取酒精则易导致急性酒精中毒，产生头晕、恶心、呕吐等不适症状。长期过度饮酒则会引起慢性酒精中毒，导致酒精性肝病，使人体产生心肌乏力、黏膜损伤、血管变脆、肾功能衰竭等病理变化，还会引起机体生理功能紊乱，危害人体健康。因此，开发一种有效，安全，实用的具有解酒、醒酒功能的功能性食品势在必行。

虽然现在市场上已经有一些所谓的解酒药出现，但大部分不具备解酒功效或解酒功效较差，且这些解酒药产品形式单一不能满足解酒产品市场多元化的要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种解酒效能好、口感极佳、使用方便的具有解酒、醒酒功效的草本解酒固体饮料及其制备方法，更好用于广大消费者携带和使用。

本发明产品所公开的中药组方的有效成分是由葛花、枳椇子、茯苓、山楂、罗汉果、乌梅、陈皮、薄荷为主要原料配制而成。产品是以传统中医药理论为指导，将上述中药材进行合理配方，达到解酒、护肝、醒脑的功效。枳椇子性味，甘酸，平。临床上用于治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利；葛花性味，甘，平。解酒止渴，用于酒醉烦渴。上述两者合而为君药。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利蒸馏水，健脾和胃，宁心安神的功效；山楂归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效；罗汉果归肺、大肠经。具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效；乌梅归肝、脾、肺、大肠经。具有生津止渴的功效；陈皮归肺、脾经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效；薄荷入肺、肝经。具有清利头目，利咽的功效。上述诸药合而为佐使药。数药合用, 解酒醒脾，止渴除烦。经系统的现代研究证实其具有改善缓解饮酒者饮酒后出现的口渴、呕吐、肠胃不舒服、脸红、头痛等症状。

本发明为了实现上述目的，采用如下技术方案：

一种具有解酒、醒酒功能的固体饮料,它包括以下重量份的原料：葛花60～100、枳椇子10～30、茯苓10～30、山楂10～30、罗汉果10～40、乌梅5～10、陈皮10～40、薄荷10～40、柠檬酸1～10、抗坏血酸0.1～2.4、阿斯巴甜0.1～1、聚赖氨酸 0.1～0.6、葡萄糖250～550。

进一步的，在以上基础方上，加入以下重量份的原料：生姜10～30，以发挥止呕止吐的功效。配方中葛花用葛根替代，聚赖氨酸用山梨酸钾替代。

进一步的，它还包括80％乙醇作为湿润剂。

以上“重量配比”指生产中以克或千克为单位将原料按重量配比提取有效成分。在生产时可按照相应比例增大或减少，如大规模生产可以以千克为单位，或以吨为单位，小规模生产也可以以克为单位，重量可以增大或者减小，但各组成之间的生药重量配比的比例不变。

本发明固体解酒饮料选择葡萄糖、柠檬酸、抗坏血酸、聚赖氨酸与阿斯巴甜作为辅料，80%乙醇作为润湿剂，

一种具有解酒、醒酒功能的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

把原料分有三组:A组包括葛花，罗汉果；B组包括枳椇子，茯苓，山楂，乌梅；C组包括陈皮、薄荷;

1）将A组葛花、罗汉果粉碎后加超纯水回流提取两次，合并提取液过滤，然后加入无水乙醇沉淀后过滤得滤液，将滤液减压浓缩成浸膏，将得到的浸膏真空干燥后得到A组干膏粉；

2）将B组枳椇子，茯苓，山楂，乌梅加超纯水回流提取两次，合并提取液过滤，然后加入无水乙醇沉淀后过滤得滤液，将滤液减压浓缩成浸膏，将得到的浸膏真空干燥后得到B组干膏粉；

3）将C组陈皮、薄荷放入水蒸气蒸馏装置中，加入双蒸水，水蒸气蒸馏提取得C组陈皮及薄荷挥发油；

4)将步骤1）和步骤2）得到的干膏粉以及葡萄糖、柠檬酸、坑坏血酸、聚赖氨酸、阿斯巴甜辅料混合均匀得混合粉；

5）将步骤4）中的混合粉喷洒80%乙醇和步骤3）的挥发油制软材，并过筛制成颗粒，干燥得干颗粒，包装既得固体饮料。

进一步的，所述步骤1）和步骤2）中过滤采用120目筛过滤。

进一步的，所述步骤2）中减压浓缩时以固形物含量为浓缩指标,浓缩至可溶性固形物含量为15-20%。