[发明专利]一种测定大米中脂肪酸含量的方法在审
| 申请号： | 201710286374.8 | 申请日： | 2017-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN108802271A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 赵玉林 | 申请（专利权）人： | 赵玉林 |
| 主分类号： | G01N31/16 | 分类号： | G01N31/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大米 脂肪酸 比色管 三角瓶 滴定 洗涤 过滤 无二氧化碳蒸馏水 自动滴定仪 记录结果 三角烧瓶 试样制备 无水乙醇 滴定仪 振荡 称取 目筛 移入 振摇 制备 并用 测试 | ||
【权利要求书】：
1.一种测定大米中脂肪酸含量的方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)大米试样制备：取混合均匀的大米，粉碎后过20-40目筛；
(2)提取：称取步骤(1)制备的试样，于三角烧瓶中，加入无水乙醇，振摇10-20min；
(3)过滤：待步骤(2)振荡结束后静置5-15min，过滤，弃去最初几滴滤液，用比色管收集滤液，并立即准确调节；
(4)滴定：将比色管的滤液移入三角瓶中，并用无二氧化碳蒸馏水分三次洗涤比色管，将洗涤的溶液一并倒入三角瓶中使用ZDJ-5A自动滴定仪滴定，记录结果通过计算即得大米中脂肪酸含量。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，粉碎后过30目筛。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，加入无水乙醇，振摇15min。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，待步骤(2)振荡结束后静置8min。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)中，洗涤时加入蒸馏水，是为了使提取液中的醇溶性酶蛋白遇水产生乳白色胶状物，以消除提取液中醇溶性酶蛋白对脂肪酸滴定的影响。
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