[发明专利]一种制备富含复配型天然抗氧化剂玉米油的方法

权利要求书

1.一种制备富含复配型天然抗氧化剂玉米油的方法，其特征在于延长玉米油货架期、保证玉米油的感官品质的方法通过以下步骤实现：步骤一、共轭亚油酸甾醇酯的制备：通过甲酯化反应将维生素E与甾醇分离，利用超临界CO₂分别萃取出纯度较高的维生素E与甾醇，收集萃取物；然后精确称量质量分数为5％的植物甾醇、质量分数1％的Novozym435脂肪酶、共轭亚油酸，连同转子一起放进150mL反应釜内，将反应釜置于集热式磁力搅拌器中，在酯化温度65℃、75℃、85℃、95℃、105℃、酯化压力7MPa、8MPa、9MPa、10MPa、11MPa、酯化时间40min、50min、60min、70min、80min、搅拌速度300r/min的条件下，制备出共轭亚油酸甾醇酯；步骤二、共轭亚油酸甾醇酯与维生素E的回添：称取100g玉米油置于250mL锥形瓶中，将萃取出甾醇与维生素E按着3:7、4:6、5:5、6:4、7:3比例混合，添加量0.01％、0.015％、0.020％、0.025％、0.030％，在(60±1)℃的烘箱中每隔6天测定油脂的过氧化值。

2.根据权利要求1所述的一种制备富含复配型天然抗氧化剂玉米油的方法，本实施方式与具体实施方式一的不同点在于步骤一中在共轭亚油酸甾醇酯的制备的过程中，酯化温度75℃、85℃、95℃，测定油脂的过氧化值，其它步骤与具体实施方式一相同。

3.根据权利要求1所述的一种制备富含复配型天然抗氧化剂玉米油的方法，本实施方式与具体实施方式一的不同点在于步骤一中在共轭亚油酸甾醇酯的制备的过程中,酯化压力8MPa、9MPa、10MPa，测定油脂的过氧化值，其它步骤与具体实施方式一相同。

4.根据权利要求1所述的一种制备富含复配型天然抗氧化剂玉米油的方法，本实施方式与具体实施方式一的不同点在于步骤一中在共轭亚油酸甾醇酯的制备的过程中,酯化时间50min、60min、70min，测定油脂的过氧化值，其它步骤与具体实施方式一相同。

5.根据权利要求1所述的一种制备富含复配型天然抗氧化剂玉米油的方法，本实施方式与具体实施方式一的不同点在于步骤二中将共轭亚油酸甾醇酯与维生素E的回添的过程中，萃取出甾醇与维生素E按着4:6、5:5、6:4比例混合，测定油脂的过氧化值，其它步骤与具体实施方式一相同。

6.根据权利要求1所述的一种制备富含复配型天然抗氧化剂玉米油的方法，本实施方式与具体实施方式一的不同点在于步骤二中将共轭亚油酸甾醇酯与维生素E的回添的过程中，添加量0.015％、0.020％、0.025％，测定油脂的过氧化值，其它步骤与具体实施方式一相同。