[发明专利]一种瓜蒌薄荷凉茶

权利要求书

1.一种瓜蒌薄荷凉茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：瓜蒌子33~35、桃仁33~35、瓜蒌皮22~24、瓜蒌瓤22~24、薄荷18~20、杜仲18~20、丹参13~15、咸鸭蛋6~8、异麦芽酮糖8~10、蜂蜜5~7、复合酶0.03~0.05、真菌多糖0.03~0.05、乳酸菌4~6；所述的咸鸭蛋，为生咸鸭蛋，洗净，去壳，搅打均匀。

2.根据权利要求1所述瓜蒌薄荷凉茶，其特征在于，所述的蜂蜜，为枣花蜜、桂花蜜、洋槐蜜中的一种或几种的任意组合。

3.根据权利要求1所述瓜蒌薄荷凉茶，其特征在于，所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶11~13、淀粉酶8~10、半纤维素酶5~7、果胶酶5~7、脂肪酶5~7。

4.根据权利要求1所述瓜蒌薄荷凉茶，其特征在于，所述的真菌多糖，为香菇多糖、灵芝多糖、猴头菇多糖、茯苓多糖、银耳多糖中的一种或几种的任意组合。

5.根据权利要求1所述瓜蒌薄荷凉茶，其特征在于，所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：保加利亚乳杆菌7~9、德氏乳杆菌7~9、嗜酸乳杆菌6~8、干酪乳杆菌4~6。

6.一种根据权利要求1所述瓜蒌薄荷凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将瓜蒌子、桃仁、瓜蒌皮、瓜蒌瓤、薄荷、杜仲和丹参洗净，粉碎至80~100目，置于麦饭石锅中炒至生香，得炒制料；

（2）向炒制料中加入炒制料重量30~40倍量的水，加热煮沸后，冷却至40~45℃，加入复合酶，保温酶解200~220分钟，得酶解料；

（3）将酶解料重新加入麦饭石锅中，加入酶解料重量20~25倍量的水，加热煮沸后，煎煮至体积为原来的1/20，过滤，得一次滤渣和一次滤液；

（4）向一次滤渣中加入一次滤渣重量20~30倍量的水和异麦芽酮糖，搅拌均匀，接入乳酸菌，于40~42℃恒温发酵7~9小时，加入咸鸭蛋，搅拌均匀，调节温度至26~28℃，恒温发酵18~20小时，过滤，得二次滤渣和二次滤液；

（5）向二次滤渣中加入二次滤渣重量30~40倍量的体积分数为57~59%的酒精溶液，于40~45℃、32~34kHz超声25~30分钟，过滤，得三次滤渣和三次滤液；

（6）合并一次滤液、二次滤液和三次滤液，加热煮沸至无酒精，自然冷却至40~50℃，经硅藻土过滤除渣，向滤液中加入蜂蜜和真菌多糖，搅拌至均匀，置于-20~-18℃冷冻8~10小时，取出，自然解冻后，经0.22μm的微孔滤膜进行超微过滤，得瓜蒌薄荷凉茶；

（7）真空包装，巴氏消毒，检验，得成品。