[发明专利]一种液体熟食加工设备与方法

说明书

本发明公开了一种液体熟食加工设备与方法，所述液体熟食加工设备包括预混合容器喷水球、预搅拌涡轮、预搅拌涡轮电机、水位传感器、预混合容器、预混合容器流量控制阀、微波加热反应容器、横向支撑弹簧、振动盘、纵向弹簧支撑、微波加热反应容器流量控制阀、粉碎搅拌容器、旋转刀片、旋转刀片电机、出口导流板、最终食品出口阀和注水阀；本发明的食品加工过程中水不参与食品加热过程大量减小整个过程中的能源消耗，同时具有区别于其他食品加工方法的特殊风味，食品出料即是冷品，省去了预冷时间，大量提高了食品加工效率。

技术领域

本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种液体熟食加工设备与方法。

背景技术

食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品。

在现有食品加工技术中，尤其是在做液体加热过程中需要对食品中大量的水与食物共同加热，这样会大量浪费能源，同时加热的产品还需要足够的冷却时间，降低了食品出货效率。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种液体熟食加工设备与方法，能实现在加工液体熟食的过程中免去加热其中的水成分、提高食物口感和产品出货效率。

技术方案：为实现上述目的，本发明的液体熟食加工设备包括预混合容器喷水球、预搅拌涡轮、预搅拌涡轮电机、水位传感器、预混合容器、预混合容器流量控制阀、微波加热反应容器、横向支撑弹簧、振动盘、纵向弹簧支撑、微波加热反应容器流量控制阀、粉碎搅拌容器、旋转刀片、旋转刀片电机、出口导流板、最终食品出口阀和注水阀；所述预混合容器顶部设置若干个进料装置，预混合容器底部设置一个预混合容器出料口；若干所述预混合容器喷水球均匀设置在预混合容器顶部内壁上；所述预搅拌涡轮横向设置在预混合容器内腔；所述预搅拌涡轮电机置于预混合容器外部并与预搅拌涡轮轴连接；预混合容器流量控制阀安装在预混合容器底部出料口中；

进一步的，所述微波加热反应容器顶部设置一个微波加热反应容器入料口，底部设置一个微波加热反应容器出料口，微波加热反应容器的顶部入料口与预混合容器底部出料口连接，微波加热反应容器悬空设置在振动盘内部；若干所述横向支撑弹簧的一端连接微波加热反应容器侧外壁，另一端连接振动盘侧内壁；若干所述纵向支撑弹簧一端连接微波加热反应容器底部外壁，另一端连接振动盘底部内壁；所述微波加热反应容器流量控制阀安装在微波加热反应容器底部出料口中；

进一步的，所述粉碎搅拌容器底部设置最终食品出口和注水孔，粉碎搅拌容器的顶部进料口与微波加热反应容器底部出料口连接；所述最终食品出口阀设置在粉碎搅拌容器底部最终食品出口中；所述注水阀设置在粉碎搅拌容器底部注水孔中；所述水位传感器设置在粉碎搅拌容器上端内壁上；所述旋转刀片在粉碎搅拌容器内腔并同轴心设置，旋转刀片轴与粉碎搅拌容器外侧的旋转刀片电机相连。

进一步的，所述预混合容器顶部设置的进料装置由若干个配比漏斗构成，所述配比漏斗外壁设置容量刻度线，配比漏斗底部出料口中设置截流阀。

进一步的，所述纵向弹簧支撑为压力传感器弹簧，压力传感器弹簧的信号输出端与预混合容器流量控制阀的信号输入端连接。

进一步的，所述水位传感器的信号输出端与注水阀的信号输入端连接。

进一步的，所述微波加热反应容器内部设置有匀料导流机构，所述匀料导流机构为若干交替设置的固态食品导流板搭建而成的迷宫结构，该迷宫结构使得固态食品进入微波加热反应容器内后以双线向下呈折线型下料，下料后汇流至微波加热反应容器的底部。