[发明专利]一种红参保健硬糖在审
| 申请号： | 201710072619.7 | 申请日： | 2017-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN106804864A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 刘盈;王华根 | 申请（专利权）人： | 苏州健乔食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京君泊知识产权代理有限公司11496 | 代理人： | 王程远 |
| 地址： | 215131 江苏省苏州市相*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红参 保健 | ||
【权利要求书】：
1.一种红参保健硬糖，其特征在于，由如下重量份的原料制成：
蔗糖600-800份，麦芽糖100-120份，山梨糖醇50-60份，乙酰化甘油酯10-20份，红参切片12-15份，百合7-10份，麦冬16-22份，银耳6-8份，莲子18-20份；
所述红参保健硬糖的制备方法，包含如下步骤：
①将百合、麦冬、银耳、莲子放入45-50℃的温水中浸泡30-40分钟，捞出后用小火煎煮70-80分钟，过滤后得清夜；
②将红参切片用湿纱布包裹，室温下静置30-35分钟，然后将红参切片剁碎后放入瓷质器皿中并加入适量水，将瓷质器皿放入沸水中隔水炖45-50分钟，取出瓷质器皿自然冷却至室温，过滤后得清夜；
③将蔗糖、麦芽糖、山梨糖醇、乙酰化甘油酯和适量水一起熬制均匀，加入步骤①和②制得的清夜继续熬制，然后按照硬糖的常规制备工艺制得成品。
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