[发明专利]一种快速净化养殖牡蛎体内大肠杆菌的方法

说明书

本发明属于海水养殖领域，涉及一种净化养殖牡蛎体内大肠杆菌的创新技术。一种快速净化养殖牡蛎体内大肠杆菌的方法，所述方法使用大蒜素作为消毒剂，对海水进行消毒，把养殖牡蛎置于消毒的海水中暂养净化。其方法包括以下步骤：S1挑选健康的牡蛎，清除体表附着物和污物，并用海水反复清洗；S2以大蒜素作为消毒剂，消毒浓度为0.01g/L‑1.0g/L，对海水进行消毒，消毒时间为2‑6小时；1.S3将清洗干净的牡蛎放入消毒后的海水中暂养12‑24小时，牡蛎和水体的重量比为1：4‑6。与现有技术相比，本发明方法简单、经济成本低，净化效率高同时该方法天然环保无污染，实用性非常好，能够广泛推广和应用。

技术领域

本发明属于海水养殖领域，涉及一种净化养殖牡蛎体内大肠杆菌的创新技术。

背景技术

大蒜素(allicin)是从百合科葱属植物大蒜(Allium sativum)的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物，学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯(diallyl thiosulfinate)，又称大蒜油。大蒜素被誉为天然广谱抗生素，19世纪巴斯德首先发现大蒜具有抗菌活性，此后的研究证明，大蒜素具有独特的药理活性，容易透过磷脂膜进入细胞内，与一些截留化合物相互作用，实现其药理作用。另外，它也具有抗肿瘤、降低胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病、降血压、抗氧化等药理学作用。近年来，国内外对大蒜素的药理研究越来越广泛、深入，大蒜素的各种制剂相继在临床应用。

目前，大蒜素被广泛应用于食品和医药等领域。大蒜素也被广泛应用于农业生产中，对提高畜禽和鱼类产品产量和质量都有显著作用。但是大蒜素对海水贝类是否具有灭菌能力一直未见报道。贝类净化概念源于19世纪的欧洲，贝类净化技术在我国始于1997年，起步较晚。目前，各种净化技术仍处于探索阶段，商业规模化的贝类净化工厂并不多见，多采用臭氧系统或紫外线等净化方法。这些方法具有以下缺点：1.时间长，一般需要48小时以上；2.成本高，无论臭氧系统还是紫外线处理都需要一定的器材；3.效果不理想，很难达到国家标准；4.影响贝类品质。

牡蛎素有海洋“牛奶”之称，是世界上养殖产量最高的贝类，其肉味鲜美、营养丰富，经济价值高。我国是牡蛎养殖第一大国，但由于缺乏清洁的养殖环境，绝大范围内的养殖牡蛎体内大肠杆菌含量严重超标也是不争的事实，以至于我国的养殖牡蛎很难出口，形成了产量高、产值低的局面。

发明内容

本发明提供了一种快速净化养殖牡蛎体内大肠杆菌的方法，能够快速解决现有养殖牡蛎大肠杆菌超标的问题。

为了达到上述发明的目的，采用以下技术方案：使用大蒜素作为消毒剂，对海水进行消毒，把养殖牡蛎置于消毒的海水中暂养净化。通过牡蛎清洗、海水消毒、牡蛎暂养净化、大肠杆菌检测等过程，使牡蛎得到净化，达到国家甚至出口标准。具体步骤如下：S1牡蛎清洗：挑选健康牡蛎，清除体表附着物和污物，并用海水反复清洗；

S2海水消毒：以大蒜素作为消毒剂，消毒浓度为0.01—1.0g/L，对海水进行消毒，消毒时间为2—6小时；

S3牡蛎暂养净化：将清洗干净的牡蛎放入消毒后的海水中暂养12-24小时，牡蛎和水体的重量比为1：4-6。

采用国标法-大肠杆菌MPN计数法(GB4789.3—2010)，将经过上述方法净化的牡蛎进行大肠杆菌检测，检测净化后的牡蛎体内中大肠杆菌数量控制在30-50个大肠杆菌/100g软体组织，显著地低于国家标准和欧盟标准(不多于300个/100g软体组织)。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：(1)方法简单、易操作、实用性强。只需要在养殖海水中加入大蒜素即可，无技术要求，可大规模应用，易推广。(2)经济实用、成本低。大蒜素市场常见、价格便宜，每100L海水只需要0.03—0.05元，成本低。(3)用时短、净化效率高。只需12小时即可达到国家标准甚至是出口标准，效率高。(4)无公害、环保性强。大蒜素属于生物制剂，对环境无污染、对人体无害，环保性强。

附图说明