[发明专利]一种竹荪面制作方法在审
| 申请号： | 201710028300.4 | 申请日： | 2017-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN106616329A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 刘忠厚 | 申请（专利权）人： | 刘忠厚 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400000 重庆市九龙坡区西*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 竹荪 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种竹荪面制作方法，其特征在于：包括如下步骤
步骤1.将竹荪烘干，切碎成粉末状，
步骤2.将竹荪粉、面粉和糯米粉混合和面，其中竹荪粉、面粉和糯米粉的重量比例为：面粉88-98%，竹荪1-6%，糯米粉1-6%；和面过程中，按照面粉重量的0.5-1%的比例加入酵母；
步骤3.和面完成后，将其成形成面条形状，将半成品面条在10-25摄氏度下低温通干燥气，晾晒6-24小时。
2.如权利要求1所述的竹荪面制作方法，其特征在于，所述竹荪为长裙竹荪。
3.如权利要求1所述的竹荪面制作方法，其特征在于，所述步骤3中，将半成品面条在12-20摄氏度下低温通干燥气，晾晒6-24小时。
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