[发明专利]烹饪谷物颗粒的方法和设备

权利要求书

1.一种烹饪谷物颗粒的方法，所述方法包括：

-第一步骤(S1)，使容器(2)中的初始体积的谷物颗粒在30至180秒之间经受具有在150至250摄氏度之间的空气温度的热空气；并且

-第二步骤(S2)，使膨胀后的所述谷物颗粒经受沸水和/或蒸汽；并且

其中，在所述第一步骤(S1)之后执行所述第二步骤(S2)，同时膨胀后的所述谷物颗粒保留在所述容器(2)中。

2.根据权利要求1所述的方法，包括以下步骤：在将初始体积的谷物颗粒放入所述容器中之前，操作加热器以预热所述容器以执行所述第一步骤(S1)。

3.根据权利要求2所述的方法，包括：在所述第二步骤(S2)期间从贮存器提供水以供所述加热器加热。

4.根据权利要求3所述的方法，进一步包括：允许从所述贮存器流出的以供所述加热器加热的水通过所述容器和被容纳在所述容器中的体积增加的所述谷物颗粒。

5.根据权利要求3所述的方法，进一步包括：允许从所述贮存器流出的以供所述加热器加热的水进入所述容器，以浸没被容纳在所述容器中的体积增加的所述谷物颗粒。

6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述第二步骤(S2)包括：在所述第二步骤(S2)开始时使所述谷物颗粒经受温度低于沸点的水，并且在所述第二步骤(S2)的实施期间将所述水加热至所述水的沸点。

7.根据权利要求6所述的方法，其中所述第二步骤(S2)包括：使所述谷物颗粒在所述第二步骤(S2)开始时经受预热至在60和80摄氏度之间的温度的水。

8.一种用于烹饪谷物颗粒的设备(1)，所述设备(1)包括：

-用于接收初始体积的谷物颗粒(3)的容器(2)，所述容器(2)位于腔室(8)中，

-用于加热空气的加热器(4)，

-控制器(5)，所述控制器被配置为在第一步骤(S1)中控制所述加热器(4)，以将所述初始体积的谷物颗粒(3)暴露于具有适于使所述谷物颗粒(3a)膨胀到所述初始体积的谷物颗粒以上的空气温度的经加热的空气，

-用于接收水的贮存器(6)，

所述控制器(5)进一步配置为在第二步骤(S2)中触发从所述贮存器(6)向所述腔室(8)中供应水以通过所述加热器(4)进行加热，并且使体积增加的所述谷物颗粒(3)暴露于经加热的水和/或蒸汽。

9.根据权利要求8所述的设备，其中所述容器(2)位于所述腔室(8)中的升高位置中。

10.根据权利要求8或权利要求9所述的设备，其中所述容器(2)包括流体可渗透的壁。

11.根据权利要求8或权利要求9所述的设备，其中所述容器(2)包括流体不可渗透的壁。

12.根据权利要求11所述的设备，包括旁路阀(13)，以使得所述水中的至少一些能够从所述贮存器(6)直接流入到所述腔室(8)中。

13.根据权利要求10所述的设备，其中所述设备包括用于在所述腔室(8)中循环经加热的空气的风扇(16)或鼓风机。

14.根据权利要求13所述的设备，其中所述腔室(8)的内壁限定了食物接收空间(20)，所述腔室(8)包括形成在所述容器(2)的外壁和所述腔室(8)的内壁之间的空气循环通道(18)，用于经由所述循环通道(18)使空气在所述容器(2)的所述食物接收空间(20)内部和外部进行循环。

15.根据权利要求8至14中任一项所述的设备，其中所述贮存器(6)围绕所述腔室(8)，并且所述加热器(4)被定位成使所述贮存器(6)中所容纳的水在从所述贮存器(6)流出之前由所述加热器(4)预热。