[发明专利]一种高虾青素及其酯含量的南极磷虾油脂的提取方法

说明书

本发明公开了一种高虾青素及其酯含量的南极磷虾油脂的提取方法，步骤如下：取南极磷虾，将组织捣碎，加入二氯甲烷、甲醇和丙酮的混合溶剂，搅拌提取，得提取液；过滤，收集滤液，浓缩，即得高虾青素及其酯含量的南极磷虾油脂；所述混合溶剂中二氯甲烷、甲醇和丙酮的体积比为(0.8‑1.2)：(0.8‑1.2)：(1.8‑2.2)。本发明还公开了从南极磷虾油脂中分离制备虾青素一酯和虾青素二酯标准品的方法，以及南极磷虾油脂中虾青素及其酯的检测方法。本发明的南极磷虾油脂的提取工艺步骤简单，易于实现工业化生产，可以在工业化生产中可以将虾青素及其酯的提取效率发挥到更大程度。

技术领域

本发明涉及一种高虾青素及其酯含量的南极磷虾油脂的提取方法，属于食品和化工技术领域。

背景技术

南极磷虾(Euphausia superba)又名大磷虾或南极大磷虾，隶属节肢动物门、甲壳纲、磷虾目，是南大洋生态系统食物链中的关键物种，是地球上数量最大、繁衍最成功的单种生物资源之一。南极磷虾生物蕴藏量最新估计为3.42～5.36亿吨，年可持续捕捞量将近1亿吨，相当于目前全世界鱼类和其他水产捕获量的总和，世界各国都将南极磷虾作为重要的战略生物资源。

南极磷虾油脂是大自然馈赠给人类的天然健康食品，含有其他食品不能替代的功效。临床证实，南极磷虾油脂具有降血脂、降血糖、降血压、穿越血脑屏障营养及活化脑部细胞和神经的作用，能够预防和治疗脑血管疾病，还可以起到抗菌消炎，预防癌症的发生发展，延缓衰老，调节内分泌等多重功效，因此，南极磷虾油脂在保健品和化妆品制造业都具有广阔的开发与利用前景。

目前对于南极磷虾油脂提取的研究报道主要有：中国专利“从南极磷虾中提取高磷脂含量的南极磷虾油的方法”(CN 102041166B)，其公开的提取方法为：先将南极磷虾在55～75℃条件下干燥制成含水8～10％的干虾，然后在25～55℃条件下用非极性有机溶剂反复萃取干虾中的油脂。但该提取方法需要在提取油脂前对南极磷虾进行干燥除水，不仅消耗大量的能量，而且加热过程中容易引起磷虾自溶，降低了油脂质量。

中国专利“提取南极磷虾油脂及分离生物活性物质的方法”(CN 102676291 A)对于南极磷虾油脂的提取采用的是低温混合溶剂提取，将疏水性有机溶剂和亲水性有机溶剂按比例混合后直接加入到南极磷虾中进行搅拌提取。该方法的油脂得率和提取率比较高，但是，大量的(超过40％)虾青素仍存留在提取南极磷虾油脂的残渣中，需要再通过多相盐析萃取对留存的虾青素进行进一步的提取分离。

发明内容

针对上述现有技术，本发明的目的是提供一种高虾青素及其酯含量的南极磷虾油脂的提取方法。本发明采用不同极性的混合有机溶剂从南极磷虾中提取得到油脂，油脂的提取率高，油脂中虾青素及其酯的含量也得到极大的提高。

为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：

本发明第一方面，提供一种高虾青素及其酯含量的南极磷虾油脂的提取方法，步骤如下：

取南极磷虾，将组织捣碎，加入二氯甲烷、甲醇和丙酮的混合溶剂，搅拌提取，得提取液；过滤，收集滤液，浓缩，即得高虾青素及其酯含量的南极磷虾油脂。

上述提取方法中，所用到的南极磷虾为新捕捞的南极磷虾或经冷冻处理的南极磷虾。

所述冷冻处理的温度为-45℃～-80℃；将南极磷虾在-45℃～-80℃条件下冷冻处理可以极大的减少南极磷虾虾青素被氧化的速度，进而提高提取得到的南极磷虾油脂中虾青素及其酯的含量。

上述提取方法中，南极磷虾的组织捣碎处理，一方面可以增加样品的比表面积；另一方面有助于组织在搅拌下运动，增加溶剂与物料的接触机会，使样品与溶液充分混匀、充分提取。

上述提取方法中，所述混合溶剂中二氯甲烷、甲醇和丙酮的体积比为(0.8-1.2)：(0.8-1.2)：(1.8-2.2)。优选的，混合溶液中，二氯甲烷、甲醇和丙酮的体积比为1：1：2。